Zubereitung des Pfirsichlikörs
Um diesen köstlichen Likör zuzubereiten, nehmen Sie Pfirsiche vorzugsweise mit gelbem Fruchtfleisch, fest, aber gut reif, ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern mit einem luftdichten Verschluss.
Sterilisieren Sie zuerst das Glas und trocknen Sie es kopfüber auf einem sauberen Geschirrtuch. Auch die Kappe sterilisieren.
Pfirsiche unter fließendem Wasser waschen, mit saugfähigem Küchenpapier trocknen.
Schälen Sie sie, teilen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Steine.
- Die Pfirsiche in grobe Stücke schneiden.
- Geben Sie die Pfirsichstücke in das Glas.
- Fügen Sie ein paar ganze Steine und einen offenen hinzu, den Zimt und die Nelke.
- Alles mit Alkohol bedecken.
- Decken Sie das Glas ab und schütteln Sie es ein wenig.
- 2 Monate an einem kühlen, dunklen Ort mazerieren lassen.
- Denken Sie während dieser Zeit daran, das Glas von Zeit zu Zeit zu schütteln.
Filtern Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den Alkohol durch ein Waschlappen oder mit einem sehr engmaschigen Sieb. Das Fruchtfleisch des Pfirsichs mit den Zinken der Gabel zerdrücken.
Bereiten Sie den Sirup vor: Gießen Sie das Wasser und den Zucker in einen Topf und mischen Sie ihn; stellen Sie den Topf auf das Feuer über einer mäßigen Flamme; 5 Minuten zum Kochen bringen oder bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen.
Das könnte Sie interessieren: Pfirsiche im Wein
Den Zuckersirup mit dem alkoholischen Pfirsichmazerat verrühren und gut vermischen.
Nochmals filtrieren, um einen klaren Likör zu erhalten.
An dieser Stelle den Likör in Flaschen abfüllen.
Die Flaschen verkorken und den Pfirsichlikör in der Speisekammer aufbewahren.
Rat
Lassen Sie mindestens 15 Tage verstreichen, bevor Sie den Likör am Ende einer Mahlzeit genießen.
Servieren Sie ihn wie andere Arten von Fruchtlikören kalt.
Der verdünnte Pfirsichlikör eignet sich hervorragend zum Dippen von Fruchtdesserts, zu Eis und Desserts.
Konsumiere es immer in Maßen.
Weitere Fruchtlikörrezepte
Wenn Sie delikate Liköre auf Basis von frischen Früchten mögen, sind auch der Aprikosenlikör, Pflaumenlikör, Meloncello, Wassermelonenlikör und das Rezept hervorragend geeignet. Videorezept leckerer Limoncello.
Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei
Nützliche Informationen zu Pfirsichen
Pfirsiche sind Sommerfrüchte, die häufig frisch auf dem täglichen Tisch verwendet werden und häufig für die Zubereitung von leckeren Winterkonserven wie Marmelade, Marmelade, Gelee, Likör, Pfirsichtee verwendet werden. Pfirsiche in Sirup zum Beispiel, die auch zu Hause nach dem klassischen Oma-Rezept zubereitet werden, werden den ganzen Winter über aufbewahrt und zu leichten Desserts, Pfirsichkuchen mit Sahne, Strudel, gefüllten Keksen usw.
Neugierde
Die Kultivierung des Pfirsichbaums, Prunus persica, wurde in Italien und im restlichen Europa von Alexander dem Großen eingeführt, der von der Schönheit des Baumes beeindruckt war, als er die Gärten von Darius III. in Persien besuchte.
Der Pfirsich ist eine alte Frucht und es scheint, dass die ersten Steine, die in der Provinz Haboi gefunden wurden, aus dem Jahr 1570-1045 v. Chr. stammen.
Der weltweit größte Pfirsichproduzent ist China, gefolgt von den USA, Italien, Spanien und Griechenland.
Der Pfirsich mit seinen rosa Farben war eine Inspirationsquelle für berühmte Künstler, die in den Gemälden von Caravaggio, Monet, Renoir und Van Gogh dargestellt sind.
Pfirsiche waren die Früchte, die Harpokrates, dem ägyptischen Gott des Schweigens, geweiht wurden.
Fotogalerie von Spirituosen
