Risotto zu kochen kann sehr ermüdend sein, da es während des Kochens ständige Aufmerksamkeit erfordert.
Hier ist es wie man Risotto perfekt kocht ohne ständig umzurühren und ohne müde zu werden: eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden.
Wie man Risotto kocht, ohne müde zu werden
Wenn Sie die Zubereitung von Risotto ermüden, Sie aber nicht auf diesen köstlichen ersten Gang, zum Beispiel ein exquisites Risotto mit Steinpilzen, verzichten möchten, und mit der Gewissheit, dass er nicht an Geschmack und Güte verliert, tun Sie dies.
Die Steinpilze wie gewohnt mit einem feuchten Tuch reinigen.
Die Steinpilze in etwa einen halben cm große Scheiben oder grobe Stücke schneiden.
Bereiten Sie einen Braten mit der Schalotte oder einer kleinen Zwiebel zu und fahren Sie mit der Zubereitung wie gewohnt fort, aber ich empfehle Ihnen, eine Pfanne mit Boden und Seiten zu verwenden, die das Essen nicht kleben lassen.
Nachdem Sie den Reis geröstet haben, mischen Sie ihn mit etwas Weißwein und lassen Sie ihn bei mäßiger Hitze verdampfen.
Mühelos Reis kochen: das Geheimnis des Küchenchefs
Brühe hinzufügen, eine Schöpfkelle nach der anderen, den Reis abdecken e nie mischen.
Wenn der Reis die Brühe aufgesogen hat, fügen Sie eine weitere Schöpfkelle hinzu und verfahren Sie genauso, bis er vollständig gekocht ist.
Wenn es fast gar ist, rechnen Sie die auf der Reisverpackung angegebene Zeit, fügen Sie die letzte Kelle Brühe hinzu und mischen Sie alles einige Minuten.
Das dampfende Steinpilzrisotto mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.
Nützliche Informationen zu Steinpilzen
Steinpilze der Gattung Boletus sind symbiotische Pilze. Sie wachsen im Unterholz in der Nähe der Wurzeln von Buchen, Eichen und Kiefern unter bestimmten und spezifischen klimatischen Bedingungen.
Das könnte Sie interessieren: Risotto mit Kürbis
Wie Nägel und andere Pilzarten können sie nicht kultiviert werden, wenn nicht ein Lebensraum mit natürlich mykorrhizierten Bäumen nachgebildet wird.
Steinpilze können das ganze Jahr über auf verschiedene Arten haltbar gemacht werden; gefroren, getrocknet und naturbelassen.
Natürliche Steinpilze in perfekt sterilisierten Gläsern konserviert eignen sich wie keine anderen (außer frischen) nach kurzem Spülen zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen sowie als Beilage zu Fleisch- und Wildgerichten.
Andere Rezepte mit Steinpilzen
- Pappardelle mit Steinpilzen und Erbsen
- Steinpilz-Carpaccio
- Gebratene Steinpilze
Fotogalerie von Rezepten mit Steinpilzen
Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei
