Das Schwarze Johannisbeere Es handelt sich um eine Wildfruchtpflanze, die im Freiland im Obstgarten, im Garten, im Gemüsegarten und auch in Töpfen als Zierpflanze angebaut wird.
Allgemeine Eigenschaften der roten Johannisbeere
Das Schwarze Johannisbeere, wissenschaftlicher Name Ribes nigrum, ist ein sommergrüner mehrjähriger Strauch aus der Familie der Grob stammt aus den Berggebieten Eurasiens. Sie wächst auch spontan an steinigen Stellen in Nord- und Mitteleuropa sowie in den Alpengebieten. Es wird überall vor allem zu Nahrungs- und therapeutischen Zwecken angebaut.
Sie hat einen strauchigen Wuchs und erreicht in voller vegetativer Entwicklung eine Höhe von mehr als 2 Metern.
Die Pflanze hat ein robustes, aber flaches Wurzelsystem, das höchstens 30 cm unter dem Boden liegt. Der oberirdische Teil ist schlank und die Äste unterschiedlich verzweigt wie bei Vitis vinifera.
Die Äste, bedeckt mit einer dünnen und glatten Rinde, von blass bis rötlich bei den jungen Stielen, braun-grau bei den alten Stielen, sind von zahlreichen hellgrünen bedeckt, die dank eines langen Stiels an ihnen haften.
Das Laubblätter, Sie haben 3-5 Lappen, handförmig oder handförmig gelappt, mit gezackten Rändern und einer filzigen Unterseite aufgrund des Vorhandenseins eines kurzen und dicken weißlichen Haares. Zwischen den Händen gerieben, verströmen die Blätter von Ribes nigrum einen charakteristischen Geruch, sehr intensiv und unangenehm für den Geruchssinn, da die Drüsen unter der Unterseite gebrochen sind. Die Blätter fallen schon bei den ersten Erkältungen, meist im Herbst.
DAS Blumen zwittrig und im Allgemeinen röhrenförmig, grünlich-weiß, in hängenden und kompakten Büscheln gesammelt. Jede Blüte besteht aus 5 Kelchblättern, die der Breite der Kronblätter entsprechen, aber doppelt so lang sind.
DAS Johannisbeere es sind durchscheinende kugelförmige Beeren, die bei Vollreife eine schwarz-violette Farbe annehmen. Das Fruchtfleisch ist meist wässrig und hat einen süßen Geschmack, gemischt mit einer leicht säuerlichen Note.
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Im Fruchtfleisch reifen sehr kleine heran very Saat ähnlich denen von Weintrauben.
Blüte
Schwarze Johannisbeere blüht im Frühjahr. Ab der Blüte sind an der Pflanze Blütenstände und reifende Früchte vorhanden.
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Anbau von schwarzen Johannisbeeren - Ribes nigrum
Exposition
Auch wenn sie sich an den Halbschatten anpasst, bevorzugt sie sonnige und windgeschützte Standorte. Es ist eine Pflanze, die ein kühles Klima liebt und heiße Sommer nicht verträgt und daher geeignet ist, mit ihren Wurzeln im Schatten zu wachsen.
Boden
Sie gedeiht gut in jeder Art von Boden, aber um reichlich Früchte zu produzieren, bevorzugt sie feuchte Böden, die reich an organischer Substanz, gut durchlässig und mit einem leicht sauren pH-Wert sind. Das ideale optimale Wachstumsmedium ist weicher und gut durchlässiger Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,2 und 6,7. Wenn sie auf den ärmsten Böden angebaut wird, produziert die Schwarze Johannisbeere nur wenige Früchte, auch wenn sie aromatischer und aromatischer ist.
Bewässerung
Es ist eine Pflanze, die feuchte Erde liebt und daher reichlich und ständig gegossen werden muss, insbesondere bei längerer Trockenheit. Um den Boden während der Vegetationsperiode feucht zu halten, ist es auch möglich, am Fuß der Pflanze mit Gras, das durch Mähen oder anderem Material gewonnen wurde, einen Mulch zu machen.
Düngung
Im Herbst empfiehlt es sich, vor der Aussaat eine Grunddüngung mit Altmist durchzuführen und mit Kalium (K) und Phosphor (P) angereicherten Dünger zwischen den Pflanzenreihen einzugraben.
Schwarze Johannisbeere: Anbau in Töpfen
Dieser schöne Strauch kann sowohl als Obst- als auch als Zierpflanze auch in Töpfen angebaut werden. Der geeignete Topf muss einen Durchmesser von mindestens 30 cm haben und mit saurer, kaliumreicher und vor allem gut durchlässiger Erde gefüllt sein. Um hervorragende Ergebnisse zu erzielen, wird empfohlen, Torf oder leichte Erde mit einem pH-Wert von 6,5 zu verwenden, die im Frühjahr mit einem komplexen Langzeitdünger angereichert wird. Legen Sie vor dem Pflanzen eine Schicht Drainagematerial auf den Boden des Topfes, um das Wurzelsystem vor Wasserstau zu isolieren.
Umtopfen
Die Schwarze Johannisbeere sollte jedes Jahr umgetopft werden oder wenn die Wurzeln aus den Topflöchern kommen. Der neue Container muss größer sein als der vorherige; neuer Boden, frisch und immer mit saurem pH-Wert. Auf den Boden des Topfes sollten Steingutstücke gelegt werden, um zu verhindern, dass Wasserstau die Wurzeln verrotten.
Vermehrung der schwarzen Johannisbeere
Die schwarze Johannisbeere vermehrt sich, wie die anderen der gleichen Art, durch Samen und durch Vermehrung durch Stecklinge.
Vermehrung durch Stecklinge
Diese vegetative Reproduktionstechnik wird dem Pflanzen vorgezogen.
Im Herbst werden von den 2-3 Jahre alten Pflanzen Stecklinge von den Zweigen des Jahres, 20-25 cm lang, genommen.
Die Stecklinge werden in einem Topf mit feuchter und weicher Erde bewurzelt. Sie werden zur Hälfte ihrer Länge begraben. Während der Bewurzelung muss der Boden immer feucht gehalten werden, die Stecklinge brauchen etwa zwei Jahre, um zu wurzeln.
Pflanzen oder Pflanzen
Die Transplantation der Johannisbeere wird im Sommer durchgeführt. Vor dem Pflanzen muss der Boden von Unkraut befreit und gründlich bearbeitet werden.
- Es werden 40 cm tiefe Löcher im Abstand von 1,5 Metern in der Reihe und 3 Metern zwischen den Reihen gegraben.
- Am Boden jedes Lochs wird eine Handvoll Naturdünger mit hohem Stickstoffgehalt platziert.
- Es wird dann zur Hälfte mit der zuvor entfernten Erde gefüllt, mit etwas Pflanzenerde und Mist vermischt.
- Die Wurzeln der Pflanze werden angefeuchtet und dann bis zur Höhe des Kragens (der Punkt, an dem das Wachstum der Zweige beginnt) vergraben.
- Füllen Sie die Lücken mit reichlich Erde und Wasser.
Die Johannisbeerpflanze beginnt bereits im zweiten Pflanzjahr Früchte zu tragen, aber die volle Produktion beginnt ab dem 4-5 Jahr und hält sich im Allgemeinen mit ausgezeichneten Erträgen für 10-12 Jahre.
Ernte der schwarzen Johannisbeere
Die Ernte der schwarzen Johannisbeere findet im Sommer von Juni bis September statt und ist skalar. Die Johannisbeere reift in 2 - 3 Wochen, daher sollte sie in 2 - 3 Sitzungen geerntet werden.
Beschneidung
Der Schnitt der Johannisbeere muss regelmäßig erfolgen, um eine reiche Fruchtbildung zu erzielen.
Das Beschneiden muss zum Zeitpunkt des Pflanzens erfolgen, wobei die alten Zweige und überschüssigen Saugnäpfe entfernt werden.
Im Sommer des ersten Jahres werden die Zweige abgeklemmt, um die Entwicklung der seitlichen Knospen zu fördern, die Früchte tragen werden.
In den Jahren nach dem ersten wird ein Produktionsschnitt durchgeführt, der einen Sommerschnitt im Juni beinhaltet, wobei alle neuen Seitentriebe auf eine Länge von fünf Blättern gekappt werden. Bei diesem Schnitt werden die Saugnäpfe am Fuß der Pflanze abgeschnitten. Schließlich werden im Winter alle alten oder beschädigten oder schlecht positionierten Seitenzweige beschnitten und auch die Pfeile entfernt, um die Produktion der Johannisbeere auf den Brindilli aufrechtzuerhalten, die mehr und bessere Früchte liefern.
Schädlinge und Krankheiten der schwarzen Johannisbeere
Die Johannisbeere fürchtet den Befall von Blattläusen, Schildläusen und Sesia.
Unter den Pilzkrankheiten leidet es:
- Wurzelfäule durch Wasserstau;
- Echter Mehltau, der sich mit weißlichen pulvrigen Belägen vor allem an den Blattspreiten äußert;
- der Grauschimmel.
Kuren und Behandlungen
Schützen Sie die Johannisbeerstümpfe im Winter mit einer leichten Mulchschicht aus Stroh oder trockenen Blättern, wie es auch bei Zier-Johannisbeeren der Fall ist. Um die auch für Vögel sehr gierigen Früchte zu schützen, empfiehlt es sich, eine Schutzhülle anzuordnen, die die Pflanzen auch vor Hagel und heißen Sommersonnenstrahlen schützt.
Alle phytosanitären Behandlungen müssen mit spezifischen biologischen Pestiziden und Fungiziden durchgeführt werden. Gegen Mehltau und Grauschimmel werden Behandlungen mit Bordeaux-Mischung durchgeführt, die dreimal gesprüht werden: eine erste Behandlung muss durchgeführt werden, wenn die Knospen ruhen; die zweite zuerst, wenn die Blüten noch in der Knospe sind und die dritte, nachdem die Früchte geerntet wurden.
Vielzahl von schwarzen Johannisbeeren
Es gibt mehrere Arten von schwarzen Johannisbeeren, einige kleiner, andere kräftiger als andere Hybridsorten, die widerstandsfähiger gegen Erkältungs- und Pilzkrankheiten sind.
Ribes nigrum Höhepunkt
Eine selbstfruchtende Sorte, die gegen Mehltau resistent ist.
Riesige Ribes nigrum von Boskoop
Kräftig wachsende Pflanze mit kleinen Trauben von 8-10 Beeren. Der Geschmack ist sauer und sehr aromatisch.
Ribes nigrum Noir de Bourgogne
Eine sehr ertragreiche, rustikale und kräftige Sorte französischen Ursprungs, die in kürzeren Trauben gesammelte Früchte hervorbringt.
Ribes nigrum Ben Tirran
Eine wüchsige, aufrechte Sorte mit gelappten Blättern, kleinen Frühlingsblüten und Früchten, die in mittellangen Trauben gesammelt werden. Die Früchte reifen im Spätsommer. Es widersteht auch sehr niedrigen Temperaturen nahe -20°C.
Ribes nigrum Ben More
Eine Art von geringerer Größe, im Durchschnitt 1,5 Meter hoch. Sie bildet einen stark verzweigten Busch, der von April bis Mai blüht und von Juli bis August Früchte trägt. Sie produziert große, glänzende schwarze Beeren, die sich ideal für Desserts und andere kulinarische Zwecke eignen
Ribes nigrum Ben Connan
Es ist ein kleiner oder mittelgroßer Strauch, der sich ideal für den Anbau in kälteren Gebieten eignet. Früchte ab Mitte Juli, Beeren mit ausgezeichnetem Geschmack. Es ist frost- und schimmelresistent.
Ribes nigrum Ben Lomond
Eine aufrechte Sorte, deren Zweige mit aromatischen dunkelgrünen Blättern bedeckt sind. Sie produziert säuerliche rot-schwärzliche Früchte und passt sich jeder Exposition an.
Ribes nigrum Ben Nevis
Es handelt sich um eine Sorte mit einem ausladenden, mittelwüchsigen Strauchwuchs. Es produziert reichlich Früchte, die Ende Juli reifen und auch gut für den Frischverzehr geeignet sind. Es passt sich an verschiedene Bodenarten an, von lehmig und alkalisch bis hin zu eher sauer.
Ribes nigrum Consort
Es sieht aus wie ein mittelgroßer Strauch mit alten herabhängenden Ästen. Es produziert Früchte, die bei der Zubereitung von Konfitüren, Gelees und Marmeladen angezeigt werden.
Ribes nigrum Ebenholz
Eine schwarze Johannisbeere-Sorte, die auch als Ebenholz-Johannisbeere bekannt ist. Bildet einen ausgedehnten Strauch mit grün gefärbten Blättern. Sie produziert von Anfang bis Mitte Juli sehr große und süßere Früchte als die anderen Sorten. Es ist resistent gegen Pilzkrankheiten.
Verwendung und Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere
Die Früchte der Johannisbeere werden frisch verzehrt. Allein oder gemischt mit Himbeeren und Stachelbeeren werden sie in Form von Konfitüren oder Marmeladen, Gelees und Sirupen haltbar gemacht.
Medizinische Verwendung
Aufgrund ihrer phytotherapeutischen Eigenschaften wird die Schwarze Johannisbeere häufig bei der Behandlung verschiedener Pathologien eingesetzt, so dass sie in den verschiedenen Einnahmeformen als natürliches Kortison gilt.
Der Saft der Früchte gelangt bei Entzündungen der Mundhöhle ins Gurgeln.
Früchte, die reich an Vitamin A, E und C und insbesondere Folsäure oder Vitamin B9 sind, und Antioxidantien sind nützlich, um Anämie zu verhindern, die Haut vor Alterung zu schützen und für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers unerlässlich.
Darüber hinaus enthalten die Früchte wie Klee und andere krautige Pflanzen Cumarin, eine aromatische Verbindung, die aufgrund ihrer gerinnungshemmenden Wirkung im pharmazeutischen Bereich zur Herstellung von Arzneimitteln zur Blutverdünnung verwendet wird. Tatsächlich haben experimentelle Studien gezeigt, dass die tägliche Einnahme von schwarzen Johannisbeeren tiefe Venenthrombose, eine schwere und potenziell tödliche Krankheit, verhindert.
Der aus gut gereiften Früchten gewonnene Saft kann als natürliches äußeres Heilmittel zur Linderung von Hautirritationen verwendet werden, während er als natürliches Getränk als antibakterielles, fiebersenkendes, antioxidatives und energetisierendes Mittel nützlich ist. Der Verzehr von Johannisbeersaft wird auch empfohlen, um das Schwitzen anzuregen, für den Appetit zur Behandlung von Gicht und Nierensteinen.
Schwarzer Johannisbeersirup wird Kindern immer noch verschrieben, die den Mangel an diesem Vitamin genau ausgleichen müssen.
Kalorien der roten Johannisbeere
100 Gramm Johannisbeeren natürlich bieten sie 28 Kalorien.
Neugierde
Der Gattungsname Ribes leitet sich vom arabischen ribas ab und bezieht sich auf den bitter-säuerlichen Geschmack, der an den Rhabarber erinnert, während der spezifische Beiname vom lateinischen Wort abgeleitet ist nigrum was bedeutet, schwarz von der Farbe der Frucht.
Schwarze Johannisbeere heißt in Frankreich cassis und wird bei der Zubereitung von Cremes und Likören verwendet.
Schwarze Johannisbeere wurde wie die rote Johannisbeere in der Volkstradition verwendet, um Melancholie, schlechte Gedanken abzuwehren und auch die Pest zu bekämpfen.
Die kosmetische Industrie gewinnt aus Fruchtsamen ein Öl zur Behandlung von Dermatitis verschiedener Art und zur Herstellung von Seifen, Cremes und Lotionen.
Fotogalerie Ribes
