Dort Carya illinoensis allgemein bekannt als Pecan Walnut, ist es ein Obstbaum, der auch als Zierpflanze in sehr weitläufigen Gärten angebaut wird.
Allgemeine Eigenschaften der Pekannuss-Walnuss - Carya illinoensis
Das Pekannuss, wissenschaftlicher Name Carya illinoensis, ist ein Obstbaum, der wie die gemeine Walnuss zur Familie der Juglandaceae.
Der in Mittel- und Südamerika heimische Baum wird vor allem in den südlichen Regionen der Vereinigten Staaten, Mexiko, Brasilien, Israel, Australien und in einigen südlichen Regionen Europas häufig für die Produktion von Früchten angebaut. In Italien wird sie hauptsächlich auf Sizilien angebaut.
Das Pekannuss Es ist ein langlebiger Laubbaum, sogar weltlich (er wird etwa 300 Jahre alt), geschätzt für sein schnelles Wachstum, seine majestätische Haltung, sein belaubtes Laub und für die leckersten Früchte der klassischen Walnüsse.
In voller vegetativer Entwicklung Carya illinoensis Er ist über 20 Meter hoch und hat einen aufrechten Stamm von etwa 2 - 3 Metern Durchmesser, der von einer dicken braun-grauen Rinde bedeckt ist, die eine ausgedehnte, abgerundete und sehr dichte Krone trägt.
Das Blätter sie sind ungleich gefiedert und bestehen normalerweise aus sechs Paaren länglicher lanzettlicher Blättchen plus einem an der Spitze und erreichen als Ganzes eine Länge von 25 bis 60 cm. Sie sind von intensiver grüner Farbe, verströmen einen charakteristischen Harzgeruch und im Herbst fallen sie ab und lassen die Zweige komplett kahl.
Die Pflanze ist einhäusig und selbstbefruchtend produziert sie daher sowohl männliche als auch weibliche Blüten. Die männlichen Blüten sind länglich und in hängenden Blütenständen gruppiert, während die weiblichen abgerundet sind und in abgerundeten Ähren an den Spitzen der Zweige gesammelt sind. Beide Blütenstände, Kätzchen genannt, sind gelb. Die Bestäubung ist anemophil, dh sie erfolgt durch den Wind.
DAS Früchte, namens Pekannüsse, sie erscheinen nach der Blüte an den Zweigen des Jahres. Sie haben eine eiförmige oder längliche zylindrische Form mit einer grünen Außenschale, die die glatte, dünne braune Schale mit typischen dunklen Streifen bedeckt.
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Im Herbst, zwischen Oktober und November, spaltet sich, wie bei gewöhnlichen Walnüssen, die Schale und die reifen Früchte fallen zu Boden.
In der Schale befinden sich Kerne mit einem dünnen rötlichen Film überzogen, von gutem Geschmack und reich an ungesättigten Fettsäuren von ausgezeichneter Qualität.
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Blüte
Sie blüht im späten Frühjahr und produziert eine Fülle von männlichen und weiblichen Blüten an den Zweigen des Jahres, die manchmal, wenn die Umweltbedingungen günstig sind, sich auch selbst bestäuben können, wenn sich die weiblichen Blüten öffnen, um den von den männlichen Blüten freigesetzten Pollen aufzunehmen.
Anbau des Pekannussbaums - Carya illinoensis
Exposition
Es ist eine Pflanze, die ein warmes Klima und volle Sonneneinstrahlung liebt und gut belüftet ist, aber sie wächst auch gut in Regionen unserer Halbinsel, die durch ein kühles Klima gekennzeichnet sind. Es widersteht der Kälte sehr gut und hat auch bei Temperaturen von vielen Grad unter Null, -10 -15 ° C, kein Überlebensproblem.
Boden
Die Pekannuss, auch wenn sie sich an jeden Bodentyp anpasst, bevorzugt eine mittlere Textur, tiefgründig, reich an organischer Substanz und mit einem leicht sauren pH-Wert. Der optimale Referenz-pH-Wert liegt zwischen 5,5 und 6,5.
Bewässerung
In den ersten Lebensjahren der Pekannuss sollte ständig gegossen werden, insbesondere bei längerer Trockenheit und im Sommer, um ein Leiden der Pflanze zu vermeiden. Ist das Exemplar erst einmal gewachsen und hat daher ein tiefes Wurzelsystem entwickelt, wird es nur noch mit dem Wasser des Niederschlags zufrieden sein.
Düngung
Wie viele Obstbäume benötigt auch die Carya illinoensis oder Pekannuss Nährstoffe, insbesondere um Blüten und Früchte in Hülle und Fülle hervorzubringen. Im ersten Pflanzjahr, im Frühjahr und Herbst, ist es gut, reifen Dünger an der Basis der Pflanze zu vergraben, anschließend jedes Jahr reicht es aus, organischen Dünger oder Holzasche um den Baum herum zu verteilen.
Vermehrung von Pekannuss-Walnuss
Die Pflanze vermehrt sich auf natürliche Weise durch Samen und wird in spezialisierten Baumschulen vegetativ durch Veredelung vermehrt und in Töpfen vermarktet.
Pflanzen oder Pflanzen
Der Pekannussbaum wird je nach Topfgröße in ein großes Loch von 60 x 60 oder 90 x 90 cm Tiefe gestellt und muss mit dem ganzen Erdbrot, das die Wurzeln umgibt, bepflanzt werden. das Loch, das es aufnehmen soll, muss aufgrund der Größe, die es in voller vegetativer Entwicklung erreicht, mindestens 8-10 Meter von anderen Pflanzen entfernt sein.
In den Sechsteln des Systems müssen die 6-8 x 6-8 Meter in den Reihen und zwischen den Reihen eingehalten werden. Es sollte daran erinnert werden, dass Pecan, auch wenn es sich um eine einhäusige Pflanze handelt, für eine höhere Produktivität vorzuziehen ist, sie zu einer anderen Pflanze zu begleiten, da die Reifung der männlichen und weiblichen Blütenstände in etwas asynchronen Zeiten erfolgt. Die anderen Exemplare müssen immer in sicherer Entfernung platziert werden, um zu verhindern, dass sie um Nährstoffe konkurrieren.
Nach dem Pflanzen wird viel Wasser hinzugefügt, um die Durchwurzelung des Wurzelsystems im neuen Zuhause zu erleichtern. Wenn der Baum gut etabliert ist, wird die Wasserversorgung nur bei längerer Trockenheit angewendet.
Die Pekannuss wird nach etwa 10-12 Lebensjahren eine angemessene Menge an Früchten produzieren.
Beschneidung
Der erste Rückschnitt sollte erst nach dem dritten Lebensjahr des Baumes erfolgen, wenn er recht robust und mit vielen grundständigen Ästen ist.
Um eine harmonische Form zu erhalten und die Fruchtproduktion zu steigern, werden die ungeordnet gewachsenen Zweige beschnitten, die sich gegenseitig störenden und alle trockenen Zweige werden durch schräge Schnitte mit einer bestimmten Schärfe abgeschnitten und desinfiziertes Werkzeug.
Der Rückschnitt sollte im Spätwinter, im Allgemeinen im Februar, während der Ruhezeit des Baumes erfolgen und niemals drastisch, sondern um die natürliche Form des Baumes zu erhalten. Übermäßiges Beschneiden könnte das Überleben der Pekannuss gefährden.
Pekannüsse Ernte
Die Pekannüsse werden im Oktober-November geerntet, wenn sie vollreif sind und zu Boden fallen. Nach dem Herbst muss sofort geerntet werden, da die Schale bei Kontakt mit dem Boden und der Feuchtigkeit der Nacht leicht schimmelt.
Lager
Nach der Ernte und gut getrocknet werden Pekannüsse mehr als sechs Monate im Dunkeln und trocken in Jutesäcken aufbewahrt.
Schädlinge und Krankheiten der Pekannuss - Carya illinoensis
Es ist ein Baum, der in unserem Land selten von Pilzkrankheiten oder häufigen Tierparasiten befallen wird, die im Allgemeinen das Wachstum und die Produktion anderer Obstsorten beeinträchtigen. Sie fürchtet jedoch stark nährstoffarme und schlecht durchlässige Böden. Wasserablauf. Letzteres kann sogar zu ernsthaften Verschlechterungen führen.
Kuren und Behandlungen
Die jungen Exemplare der Pecan Walnut konkurrieren mit Unkräutern um Nährstoffe und Wasser, sie verträgt kein Unkraut, das an der Basis der Stämme wächst, daher wird kontinuierliches Jäten empfohlen, um Schäden zu vermeiden.
Vielzahl von Pekannüssen
Es gibt viele Sorten von Pekannuss-Walnuss, die sich in orientalischen oder für den Anbau in Gebieten mit warm-feuchtem und westlichem Klima eignen, ideal für Gebiete, in denen Wasser knapp ist. Die in Italien angebauten amerikanischen Sorten sind: Kiowa, Wichita und Shoshoni.
Carya illinoensis Cape Fear
Es ist eine in North Carolina heimische Sorte, die sich durch eine hohe und frühere Produktion von mittelgroßen Früchten auszeichnet, die sehr schmackhaft und leichter zu schälen sind. Im Frühjahr erscheinen Blüten in langen Büscheln an den Zweigen. Im Herbst fallen die reifen Früchte mit glatten und holzigen Schalen ohne Schale zu Boden. Es ist ein sehr rustikaler Baum und resistent gegen Pilzkrankheiten und Parasitenbefall und selbst wenn er selbstfruchtbar ist, profitiert er von Fremdbestäubung.
Verwendung von Pekannuss
Pecan Walnut wird in den nördlichen Regionen als Zierpflanze in Gärten und öffentlichen Parks angebaut, während sie in Apulien und Sizilien hauptsächlich als Baum für die Produktion von Früchten angebaut wird.
In den Herkunftsgebieten werden Pekannüsse sowohl als frisches und getrocknetes Obst als auch als Mehl bei der Zubereitung von Brot, Vorspeisen, Hauptgerichten und vor allem bei der Zubereitung von Desserts verzehrt.
In Italien werden diese köstlichen Früchte als Alternative zu gewöhnlichen Walnüssen für die Zubereitung einer Sauce zum Würzen von Nudeln verwendet; in gemischten Salaten bei der Kreation verschiedener Desserts (Kuchen, Kekse, Löffeldesserts) und auch für einfache Dekorationen.
Kalorien von Pekannüssen
Pekannüsse, sehr schmackhaft, aber reich an Ölen (einfach ungesättigte Ölsäure und mehrfach ungesättigte Linolsäure) sind kalorienreich, tatsächlich liefern 100 Gramm Kerne 700 Kilokalorien eine noch höhere Menge als die der gewöhnlichen Walnuss (689 Kcal) und sicherlich viele weitere Kalorien Haselnüsse (628 Kcal) und Mandeln (576 Kcal).
Wohltuende Eigenschaften von Pekannüssen
Pekannüsse besitzen dank des hohen Gehalts an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, Vitaminen der Gruppen A, B, C und E und wegen des Reichtums an Eisen, Zink, Kupfer, Magnesium, Mangan sowie Phosphor und Kalium positive gesundheitliche Eigenschaften von Samen . Ein moderater Verzehr von Pekannüssen wird empfohlen, um koronare Herzkrankheiten und Schlaganfälle zu verhindern; reduzieren schlechtes Cholesterin und bekämpfen freie Radikale. Neueren Studien zufolge scheinen sie auch zur Vorbeugung von Prostatakrebs indiziert zu sein.
Neugierde
Carya illinoensis wurde im 19. Jahrhundert nach Europa eingeführt, jedoch mit wenig Erfolg.
In Amerika werden Pekannüsse für die Zubereitung eines leckeren Kuchens verwendet, der als bekannt ist Pekannusskuchen, ein traditionelles Weihnachtsdessert, das aus einem knusprigen Mürbeteigboden besteht, der mit einer Mischung aus gehackten Pekannüssen und Ahornsirup oder Melasse gefüllt ist. Ein wahrer Genuss, auch zu anderen Anlässen oder an kalten Wintertagen mit Schlagsahnebüscheln serviert zu werden.
