Das Romanesco gratinierter Brokkoli es ist eine leichte, praktische und einfach zuzubereitende Beilage. Es ist eine Vielzahl von Gemüse, das zu den gehört riesig Kreuzblütlerfamilie und ist den meisten als römischer Brokkoli oder Webkantkohl bekannt. Elegant in seiner außergewöhnlichen Form, fällt es sofort ins Auge durch seine leuchtend grüne Farbe und seine perfekte Struktur, die in ihrer ganzen Schönheit sehr an ein Mosaik erinnert. Es ist ein einfaches Rezept, Das garantiert ein gelungenes Gericht mit wenigen Zutaten.
Es ist ein sehr gesundes und nahrhaftes Gericht, ohne auf Geschmack zu verzichten. Einfach in Wasser leicht verbrühen oder gedämpft und einmal fertig mit Mozzarella, Parmesan und Semmelbrösel kombinieren und im Ofen braun werden lassen. Das Ergebnis ist eine Beilage perfekt zu Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch aber auch zum Füllen von herzhaften Pasteten oder gefüllten Focaccias.
Ein einfaches, aber effektives Gericht voller Geschmack, das Ihnen bei Tisch große Freude bereiten wird! Mal sehen, wie man diesen köstlichen Romanesco-Brokkoli gratiniert in unserem Schritt für Schritt Rezept!
Herstellung von Romanesco-Brokkoli gratiniert
- Den Romanesco Brokkoli sorgfältig waschen Achten Sie darauf, alle Ernterückstände und alle Enden zu entfernen, die sich gelb und weicher anfühlen könnten.
- Mach es sauber vorsichtig unter fließendem Wasser und trocknen Sie es vor dem Schneiden mit saugfähigem Papier.
- Schneiden Sie zuerst den Kern an der Basis ab und trennen Sie dann jeden Kopf, indem Sie sie mit einem kleinen Messer schneiden. Sie müssen kleine, baumähnliche Stücke besorgen und sie sorgfältig trennen. Sie können für die zarteren Teile fortfahren, um sie sogar mit Ihren Händen zu trennen.
- In einem großen Topf etwas Wasser dazugeben, aufkochen und salzen. Tauchen Sie ein in den Romanesco-Brokkoli e kochen, bis sie zart, aber fest sind, Versuchen Sie zu kochen, indem Sie die Zinken einer Gabel in einen Kopf stecken und wenn er sehr weich ist, können Sie sie abtropfen lassen.
- Den Romanesco-Brokkoli abtropfen lassen und lassen Sie es in einem Sieb trocknen, bis das überschüssige Wasser entfernt ist.
- Semmelbrösel, Salz, einen Esslöffel Parmesan und Petersilie in eine Schüssel geben frisch gehackt.
- Fiordilatte Mozzarella in Würfel schneiden und stellen Sie sicher, dass es trocken ist. Wir schlagen vor keinen ganz frischen Mozzarella verwenden, aber im Kühlschrank trocknen lassen mindestens 24 Stunden vor Gebrauch, um zu verhindern, dass beim Garen zu viel Wasser austritt.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, bestreichen Sie den Boden mit einem Schuss Evo-Öl e den gut lauwarmen Romanesco-Brokkoli hinlegen.
- Die Oberfläche mit der erhaltenen Panura bestreuenura und achten Sie darauf, die gesamte Oberfläche gleichmäßig zu bedecken.
- Einige Mozzarellawürfel auf der Oberfläche anrichten gleichmäßig.
- Mit mehr bestreuen Semmelbrösel und abgeschlossen mit Olivenöl extra vergine beträufeln und im statischen Ofen bei 180 Grad 15/20 Minuten backen und machen Sie die Oberfläche golden und knusprig.
- Den Romanesco-Brokkoli gratiniert heiß servieren und genießen Sie ihn in Kombination mit ausgezeichnetem Grillfleisch oder perfekt zu gebackenem oder gegrilltem Fisch.
Romanesco Brokkoli gratiniert Fotos und Bilder
