Gefüllte Ravioli mit Sahne von Steinpilze ist geräucherter Scamorza, ein erster Gang für anspruchsvolle und raffinierte Gaumen: Rezept, Zutaten und Zubereitung.
Rezept ed Zutaten
Eiernudeln für Ravioli - Steinpilzcreme - geräucherter Scamorza-Käse - geriebener Parmesan - eine Prise Pfeffer.
Vorbereitung
Bereiten Sie die Eiernudeln für die Ravioli zu.
Den geräucherten Scamorza-Käse auf den beweglichen Klingen des Mixers oder Bymbi pürieren und in eine Schüssel geben.
Die Steinpilzcreme (siehe Rezept) zubereiten und mit dem Räucherkäse, Käse und einer Prise Pfeffer mischen.
AusgestopftDie Ravioli wie im Grundrezept angegeben ausstechen und mit der vorbereiteten Sahne füllen. Mit den Zähnen der Gabel gut verschließen und auf einem Tablett anrichten.
Servieren Sie die Ravioli mit Steinpilzcreme mit einer Sauce Ihrer Wahl oder mit der Steinpilzsauce zubereitet mit festen und reifen Tomaten.
