Hühnersuppe du hasst Hähnchen ein zuerst ist zweite Gericht von Weihnachtstradition: Rezept, Zutaten, Zubereitung und Kochen.
Zutaten:
- Henne oder Huhn
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Küsten von Sadano
- 3 Karotten - Petersilie
- Tomaten
- Salz nach Geschmack
- Öl
- 3 - 4 Liter Wasser.
Vorbereitung:Die Henne, eventuell aus eigenem Anbau, reinigen, Haut und überflüssiges Fett entfernen. Waschen Sie das Innere des Huhns unter fließendem Wasser und lassen Sie es abtropfen.
Teig zum Füllen:
- 120 g Semmelbrösel
- 50 g Sultaninen
- 50 g Parmesankäse
- eine Handvoll Pinienkerne
- geriebener Parmesan oder Pecorino
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
- gehackte Petersilie.
Zubereitung der Hähnchenfüllung
Das Brot in Milch einweichen und mit den Händen gut ausdrücken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
Füllen Sie das Innere des Huhns mit der vorbereiteten Mischung und verschließen Sie es mit Nadel und Faden.
Zubereitung von Hühnerbrühe
Gemüse und Gemüse putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Legen Sie die Henne und das Gemüse in einen ziemlich großen Topf, fügen Sie das Wasser und das Salz hinzu und machen Sie das Feuer an. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren, den Topf mit dem Deckel abdecken und 2 Stunden kochen lassen.
Nach dem Garen das Hähnchen aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein engmaschiges Sieb filtrieren und zum Kochen der frischen Tortellini verwenden.
Hühnchen in Brühe
Um das in der Brühe gekochte Hähnchen zu würzen: Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und braten Sie 1-2 Knoblauchzehen an.
Einige in Spalten geschnittene Cherrytomaten, einen Zweig gehackte Petersilie, eine Prise Chili, nach Belieben, eine Prise geriebenen Parmesan dazugeben und einige Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.
Das Hähnchen in die Sauce geben und darin etwa zehn Minuten bräunen lassen.
Servieren Sie das Hühnchen mit der Füllung in einem Serviertablett, das mit der unteren Sauce bestreut ist, mit einer Beilage von Weihnachtssalat.
