Zwiebelsuppe, Aroma und Geschmack in einem Gericht, das die Diurese fördert, die Darmperistaltik reinigt und erleichtert: Rezept, Zutaten und Zubereitung.
Zutaten:
2 l Brühe
Mehl
100 g Butter oder Margarine
Salz und Pfeffer nach Geschmack
geriebener Parmesankäse
Vollmilch
Crotons Brot.
Vorbereitung:
Die Zwiebeln putzen, mit der Mandoline in Scheiben schneiden und 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser ruhen lassen. Die Zwiebeln abtropfen lassen und mit saugfähigem Papier oder einem sauberen Tuch trocknen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen; Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, mischen Sie sie und lassen Sie sie 20 Minuten bei mäßiger Hitze weich werden. Etwas Mehl hinzufügen und vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Brühe hinzufügen.
Zugedeckt weitere 15 Minuten kochen, bis eine Suppe mit der richtigen Konsistenz entsteht. Nach dem Garen etwas Milch und geriebenen Parmesan dazugeben, 2-3 Minuten rühren und dann die Hitze ausschalten.
Altes Brot in Scheiben schneiden, auf einem Backblech anrichten und im heißen Ofen toasten und dann in einen Brotkorb legen und mit der Zwiebelsuppe auf dem Tisch servieren.
Die Zwiebel hat eine entschlackende und leicht abführende Wirkung und wenn Sie möchten, können Sie auch ein ausgezeichnetes Zwiebelomelett nach dem angegebenen Rezept zubereiten.
