Spinatknödel, Rezept schnell und einfach zuzubereiten.
Zutatdas
1 kg Spinat - 50 g Butter - 100 g Mehl 1 Ei - etwas Milch - Salz nach Geschmack - Bratöl.
Vorbereitung
Den Spinat säubern und gut abspülen und dann in ihrem Wasser kochen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das Mehl mit 20 g zerlassener Butter, dem Ei, Salz, etwas Milch in eine Schüssel geben und rühren, bis die Masse glatt ist.
Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
Spinat abtropfen lassen, abkühlen lassen, mit den Händen ausdrücken, grob hacken und mit der restlichen Butter in die Pfanne geben und mit Salz würzen.
Geben Sie das Öl in eine Pfanne und lassen Sie es erhitzen.
Tauchen Sie einen Löffel Spinat in den Teig und braten Sie sie dann einige Minuten, wobei Sie die Fleischbällchen wenden und darauf achten, dass sie nicht zerbrechen.
Wenn die Frikadellen (siehe auch die mit Auberginen) goldgelb und knusprig sind, aus dem Öl nehmen und auf einem Blech mit saugfähigem Papier anrichten, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Servieren Sie die Spinatbällchen auf einem schönen Servierteller oder als Vorspeise oder als Hauptgericht mit würzigen Käsestücken oder Parmesanstücken.
Weitere Spinatrezepte zum Ausprobieren und einfach zuzubereiten:
Spinat mit Käse und Spinat-Carpaccio.
