Distelgratin: ein kompletter erster oder zweiter Kurs, Rezept einfach.
Zutaten
1 kg Disteln - 200 ml frische Sahne - 2 Eier - 50 g geriebener Parmesan - 30 g Butter - 1 Esslöffel grobes Salz - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Esslöffel Zitronensaft.
Vorbereitung
Entfernen Sie die Rippen, die härtesten Blätter und die Fäden von den Disteln.
Die Disteln waschen und abtropfen lassen.
Die Disteln in 6-7 cm lange Stücke schneiden und in mit Zitronensaft angesäuertes Wasser tauchen, damit sie nicht schwarz werden.
Bringen Sie das Salzwasser in einem Topf zum Kochen, gießen Sie die abgetropften Disteln ein und kochen Sie sie etwa 40 Minuten lang oder bis sie weich sind.
Die Disteln abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
In einer Schüssel die Eier schlagen, die Sahne hinzufügen. Käse und Salz.
Ein Backblech einfetten, die Disteln darauf verteilen, mit der vorbereiteten Mischung bedecken und mit etwas Pfeffer bestreuen.
Backen Sie sie und machen Sie sie etwa 20 Minuten gratiniert oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Sornare und auf dem Tisch servieren.
