Rezept und Vorbereitung der Rosmarinbrot.
Zutaten
400 g Mehl "00" - 100 g Hartweizenmehl - 25 g Bierhefe - 1 dl Öl - 1, 2 dl Wasser - 100 g gehackte grüne Oliven - 2 Esslöffel Rosmarin - 1 Esslöffel Salz.
Vorbereitung
Wenn Sie einen Brotbackautomaten besitzen, verwenden Sie ihn zuerst.
Teig
Die Mehle sieben, die in warmem Wasser aufgelöste Hefe, das Öl und das Salz hinzufügen. Arbeiten Sie alles, bis Sie eine glatte und homogene Kugel erhalten.
Die Kugel mit etwas Öl einfetten und 1 Stunde an einem warmen und trockenen Ort mit einem sauberen Tuch abgedeckt gehen lassen.
Sobald er aufgegangen ist, den Teig verteilen, die gehackten Oliven und den Rosmarin hinzufügen.
Arbeiten Sie schnell, um die Zutaten zu vermischen.
Geeignete Formen einfetten und den Teig formen.
Mit Frischhaltepapier abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Brot backen
Bringen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 °, stellen Sie das Brot in den Ofen und backen Sie es etwa 50 Minuten lang oder bis die Kruste eine schöne goldene Farbe bekommt.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf dem Tisch servieren.
