Rezept, Zutaten und Zubereitung: Ravioli mit rosa Pfeffer ist Rucolasalat, ein schmackhafter und raffinierter erster Gang, der auch zu besonderen Anlässen und in den Weihnachtsferien auf dem Tisch serviert wird.
Zutaten:
- Ravioli gefüllt mit Ricotta
- rosa Pfeffer
- Butter nach Geschmack
- Rucolasalat
- geriebener Parmesankäse.
Vorbereitung:Ravioli mit Ricotta kaufen oder nach Rezept zubereiten.
Wasche die Rakete und trockne sie mit einem sauberen Tuch. Bringen Sie das Salzwasser zum Kochen, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu und kochen Sie die Ravioli für die auf der Verpackung angegebene Zeit oder wenn sie an die Oberfläche kommen, wenn sie selbstgemacht sind.
Für die Sauce die Butter in eine beschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze mit den zerdrückten rosa Pfefferkörnern brutzeln lassen.
Die Ravioli abtropfen lassen und in die Pfeffersauce gießen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen, eine Minute verquirlen, mit Rucola dekorieren und sofort in einer zuvor mit kochendem Wasser erhitzten Terrine servieren.
