Ein typisches Rezept des Piemontesische Küche beyogen auf Zwiebeln und Gewürze: Zutaten und Zubereitung.
Neue Zwiebeln können auch verwendet werden, um einen Zwiebelkuchen mit einem feineren Geschmack zuzubereiten.
Zutaten:
4 Zwiebeln
4 Eier
1/2 l Milch
500 g altbackenes Brot
geriebener Parmesan
eine Prise Muskatnuss
Natives Olivenöl extra
Salz nach Geschmack.
50 g Butter
2-3 Bittermandeln.
Vorbereitung
Das Brot 10 Minuten in Milch einweichen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln putzen, mit der Mandoline in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit 2 EL Öl anbraten (golden, aber nicht dunkel). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das Brot auspressen und in eine Terrine geben; Zwiebeln, Käse, geschlagene Eier, Salz, Muskatnuss, gehackte Mandeln und zerlassene Butter hinzufügen. Mischen Sie den Teig gut, um die Zutaten zu vermischen.
An dieser Stelle ein Backblech leicht einfetten, die Mischung einfüllen und mit einem Spatel gut nivellieren.
Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° backen und garen, bis sich eine goldene Kruste gebildet hat.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
