Hier ist ein ungewöhnlicher Snack, der alle, auch Kinder, anspricht und es Ihnen ermöglicht, Reste zu recyceln Polenta oder fertige Polenta zu verwenden, die verpackt im Supermarkt verkauft wird.
Zutaten:
- 500 g fertige Polenta;
- 350 g Mozzarella- oder Scamorza-Käse (frisch oder geräuchert);
- 4 dl Milch;
- 3 Esslöffel Weißmehl 00;
- 2 Eier;
- braten Öl;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
Die Polenta in 1 cm dicke Rauten und 6 cm auf jeder Seite schneiden.
Weichen Sie sie etwa 1 Stunde in Milch ein. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und trocknen, in Scheiben von der gleichen Dicke wie die Raute der Polenta schneiden; Legen Sie sie etwa eine Stunde lang auf ein Handtuch, damit sie überschüssiges Wasser verlieren.
Die Polenta Rauten trocknen und zur Hälfte mit Mozzarellascheiben füllen. Mit den restlichen Diamanten bedecken und leicht andrücken. Die Sandwiches mit Mehl bestäuben, in die geschlagenen Eier geben und nach und nach in reichlich kochendem Öl braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und servieren.
