Hier ist ein Gericht, das selbst die feinsten kulinarischen Gaumen erfreuen wird: Folie von Steinpilzen und Kartoffeln, eine Mischung aus Zutaten mit einem einzigartigen Geschmack, die Sie nicht nur wegen ihrer Güte, sondern auch wegen ihrer einfachen Zubereitung begeistern wird.
Zutaten:
600 g neue Kartoffeln - 200 g Steinpilze (oder Champignons) - 1 Esslöffel süßer Senf - 120 g geräucherter Speck in Scheiben - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra - 1 Knoblauchzehe - 2 Lorbeerblätter - Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
Kartoffeln schälen und waschen, dann in kochendes Salzwasser tauchen und nach 4-5 Minuten abtropfen lassen; legen Sie sie auf ein Tuch und lassen Sie sie trocknen.
Reinigen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch, um alle Schmutzreste zu entfernen; in Scheiben schneiden oder halbieren, wenn sie klein sind.
Die Kartoffeln mit einem Senfschleier bestreichen und jeweils in eine Speckscheibe wickeln, mit einem Zahnstocher stoppen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Kartoffeln und Champignons einige Minuten anbraten.
Übertragen Sie die Pilze und Kartoffeln (entfernen Sie die Zahnstocher) auf ein großes Blatt Backpapier; salzen, pfeffern und den leicht zerdrückten ganzen Knoblauch und die gewaschenen und gehackten Lorbeerblätter hinzufügen.
Folie verschließen und 15 Minuten bei 220 °C in den Backofen geben.
Bringen Sie das noch geschlossene Päckchen zum Tisch und öffnen Sie es vor den Gästen.
