Hier eine innovative Variante zur Zubereitung von Schweinekoteletts: Panierte Koteletts mit Bechamel. Auch die Kleinen werden sie mögen!
Zutaten:
- 8 Schweinekoteletts (ca. 500 g);
- 10 g Butter;
- 1 Zweig Salbei;
- 1 Ei;
- 60 g Semmelbrösel;
- braten Öl;
- 5 dl Bechamel;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
Zuerst die Butter in einer Pfanne schmelzen, den gewaschenen Salbei dazugeben und die Koteletts bei starker Hitze 2 Minuten pro Seite anbraten.
Abgießen, salzen, pfeffern und beiseite stellen.
Das Ei schälen und mit einer Gabel schnell schlagen; Sammeln Sie die Semmelbrösel auf einem flachen Teller. Reinigen Sie die Pfanne und zünden Sie sie mit reichlich Öl zum Braten wieder an.
Während das Öl aufheizt, die Koteletts in die Béchamel geben, fest werden lassen, dann in das geschlagene Ei und die Semmelbrösel geben.
Brate sie nach und nach in der Pfanne an, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen. Abtropfen lassen, auf Küchenpapier legen und sehr heiß servieren.
Die Schweinekoteletts mit gebratener Paprika oder süß-saurer Paprika servieren.
