Rezept schnell und günstig, ein leckerer und einfacher zweiter Gang: le Koteletts von Pressatella.
Ein exquisites Rezept in nur 25 Minuten!
Zutaten
8 Scheiben gepresstes Dosenfleisch Simmenthal;
2 große reife Tomaten;
4 Esslöffel Paniermehl;
1 Bund Basilikum;
1 Knoblauchzehe;
2 Eier;
braten Öl;
2 Esslöffel natives Olivenöl extra;
grüner Salat;
Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
So gehen Sie vor: Tomaten schälen, Fruchtfleisch hacken, weglassen und abtropfen lassen. Ein paar Basilikumblätter, eine halbe gehackte Knoblauchzehe und eine Prise Pfeffer mit den Semmelbröseln vermischen.
Die Eier schlagen, die Fleischscheiben nacheinander eintauchen, in die Semmelbrösel geben und mit den Händen festdrücken, damit sie haften bleiben; Die Schnitzel in reichlich heißem Öl anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Tomatenmark mit dem Öl, einer Prise Pfeffer, dem restlichen in Filet geschnittenen Knoblauch und dem gehackten Basilikum würzen.
Auf jeden Teller 2 . legen Koteletts von Pressatella, 1 Esslöffel Tomatenmark und komplett mit Salatblättern.
Rat :
Auch die rustikalsten Gerichte lassen sich mit einer raffinierten Note verfeinern: Auf diesen Koteletts befinden sich zum Beispiel ein paar Tropfen Balsamico-Essig.
