Zubereitung von Karnevals-Omelett
- Eier, Pecorino-Käse, Pfeffer und ein paar Prisen Salz in eine ausreichend große Schüssel geben und alles schaumig schlagen.
- Füllen Sie einen Topf mit Wasser, salzen Sie bis zur richtigen Stelle und bringen Sie es zum Kochen.
- Die Spaghetti ins Wasser geben und al dente kochen.
- Die Spaghetti abgießen und dann mit der Eimischung vermengen und gründlich umrühren.
- Ölen Sie eine beschichtete Pfanne und legen Sie eine dünne Schicht Spaghetti darauf und bedecken Sie sie mit der Salami, dem geschnittenen Käse, den hartgekochten, in Ringe geschnittenen Eiern und etwas schwarzem Pfeffer.
- Mit einer weiteren Schicht Nudeln und mehr geriebenem Käse bedecken.
Kochen
- Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf die Hitze und braten Sie das Omelett sehr langsam an, bis sich das Schütteln der Pfanne nicht vom Boden löst.
- Das Omelett auf einem Deckel auf den Kopf stellen und langsam wieder in die Pfanne schieben, um auch die andere Seite zu bräunen, dabei von Zeit zu Zeit mit den Gabelzinken einstechen.
- Wenn das Spaghetti-Omelett eine schöne goldene Farbe angenommen hat, geben Sie es in eine Servierschale und servieren Sie es auf dem Tisch.
Rat
Um überschüssiges Fett zu entfernen, tupfen Sie das Karnevals-Omelett mit Küchenpapier ab und geben Sie für eine intensivere Farbe und einen wirklich köstlichen Geschmack ein Päckchen Safran in die Eiermischung.
