Exotisches Rezept für den Sommer: Javanesisches Risotto.
Die Hitze ist zu spüren und was ist besser als ein exotisches Risotto? Das Javanischer Reis es ist tatsächlich ein typisch indonesischer erster Gang der Insel Java.
Wenn ihr nicht das übliche zurück auf den Tisch bringen wollt Risotto mit Muscheln oder Meeresfrüchte Risotto, und Sie möchten originell sein, dann entscheiden Sie sich für die Vorbereitung der Javanischer Reis, ein Gericht auf der Basis von Reis, Hühnchen, Paprika und Garnelen, harmonisiert mit einer Prise Ingwer und Curry.
Zutaten (Dosen für 4 Personen):
- 300gr. von Reis
- 50gr. aus Butter
- 150gr. von geschälten Garnelen
- vier Hähnchenfilets (aus zwei Brüsten)
- zwei Paprika (grün oder rot oder beides)
- ein Stück Ingwer in Sirup
- eine Prise Ingwerpulver
- ein Teelöffel Curry
- Salz-
- Pfeffer
Vorbereitung:
Den Reis in kochendem Salzwasser kochen. Nach etwa 15 Minuten Garzeit abgießen. In der Zwischenzeit die Hähnchenfilets von Nerven und Haut befreien und in Streifen schneiden. In einen Topf geben und bei schwacher Hitze mit zerlassener Butter anbraten. Rühren Sie oft um und fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, wenn die Kochsäfte zu trocken werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen.
An dieser Stelle die gesäuberten und in Streifen geschnittenen Paprikaschoten dazugeben (Sie können auch geschälte Paprikaschoten verwenden, die nach dem Anbraten auf der Flamme enthäutet wurden) und die Garnelen einige Minuten in kochendem Salzwasser kochen. 3-4 Minuten würzen und mehrmals umrühren.
Fügen Sie nun den Ingwer in Sirup (abgetropft), das Ingwerpulver und das Curry hinzu. Zum Schluss den Reis hinzufügen, gut mischen, noch eine Minute auf der Hitze stehen lassen, damit er aromatisiert und sofort auf dem Tisch servieren.
