Dort Rindfleischpizza nach neapolitanischer Art Es handelt sich um eine Pizza, deren Basis nicht die klassische Basis ist, die auf Wasser, Hefe und Mehl basiert, sondern auf Fleisch. Seine Oberfläche wird einfach mit Mozzarella und Tomate belegt. Es ist ein einzigartiges Fleischgericht, das Sie nicht verpassen sollten!
Zutaten (Dosen für 6 Personen):
- 400gr. von magerem Rindfleisch
- zwei Handvoll Semmelbrösel
- 150gr. von Mozzarella
- 3 Tomaten
- Milch
- 1 Ei
- 4 EL geriebener Parmesankäse
- Butter
- Salz-
- Öl
Vorbereitung:
Führen Sie das Fleisch zweimal durch den Fleischwolf oder den Multifunktionsroboter und sammeln Sie das Hackfleisch in einer Schüssel. In Milch tauchen und die Semmelbrösel vorsichtig ausdrücken, dann zum Hackfleisch geben. Fügen Sie ein Stück Butter, Parmesan, Ei, Salz hinzu und mischen Sie die Zutaten gut, indem Sie alles mit Ihren Händen vermischen.
Eine Pfanne mit niedrigem Rand einfetten und den Teig so ausrollen, dass eine ein Zentimeter hohe Fleischschicht entsteht. An dieser Stelle mit einem Schuss Öl würzen, hier und da ein paar Butterflöckchen verstreuen und dann die Pfanne für etwa eine halbe Stunde in einen Ofen bei mittlerer Hitze stellen.
Einige Minuten bevor Sie die Pizza aus dem Ofen nehmen, fügen Sie den in Scheiben geschnittenen Mozzarella, die in Scheiben geschnittenen Tomaten, Salz, einen weiteren Spritzer Öl an die Oberfläche und beleben Sie die Hitze. Wenn der Mozzarella zu schmelzen beginnt, die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Fleischpizza auf einen großen Teller legen und sofort servieren.
