Wenn die kleine Hamburger nach Ihrem Geschmack, dann ist es an der Zeit, eine Variation dieses köstlichen deutschen Rezepts zu probieren: le kleine Hamburger mit Käse. Im Gegensatz zu einfachen Pizzen werden die mit Käse mit einer Zwiebelscheibe gewürzt, die mit einer Scheibe Gruyère bedeckt ist.
Zutaten (Dosen für 6 Personen):
- 750gr. vom Rinderfilet
- 150gr. von gruyere
- 3 EL geriebener Parmesankäse
- 2 groß genug Zwiebeln
- ein Esslöffel Öl
- 30gr. aus Butter
- Salz-
Vorbereitung:
Hacken Sie das Fleisch und geben Sie es ein zweites Mal in den Fleischwolf. Die erhaltene Mischung mit dem geriebenen Parmesan, einer Prise Salz, der Butter würzen und die Zutaten gut vermischen, alles mit den Händen durchkneten und den Teig lange verarbeiten. Teilen Sie die Mischung in sechs Portionen, verteilen und drücken Sie jede Portion zwischen Ihren Händen und legen Sie die geformten Fleischstücke auf einen Ofenrost. Jetzt einige Minuten backen.
Waschen Sie die Zwiebeln unter frischem Wasser, damit sie etwas von ihrem scharfen Geschmack verlieren, und kochen Sie sie im Ganzen in einer Pfanne mit Öl und einem Löffel Wasser, ohne zu zerfallen. Beim Servieren auf dem Tisch die Zwiebel mit einem Messer in Richtung der Breite schneiden, sodass Scheiben entstehen. Legen Sie eine Zwiebelscheibe auf jede kleine Fleischpizza und überlappen Sie eine Scheibe Gruyère-Käse. Zwei bis drei Minuten backen, damit der Käse schmilzt, aus dem Ofen nehmen, die Pizzen auf die Teller legen und sofort servieren.
