Wenn ein Gericht auf Fleisch gebacken oder auf dem Grill vom Grill stellt nicht das richtige Gericht für das Mittag- oder Abendessen mit Ihren Freunden dar, unter den verschiedenen Fischhauptgerichten, die Geschmortes Tintenfischgericht, eine ausgezeichnete Alternative zu gekochter Wolfsbarsch und bei Spigolette mit Weißwein.
Geschmorter Tintenfisch
Das von uns vorgeschlagene Rezept ist recht einfach, schnell und es werden sogar einige Zutaten benötigt.
Zutaten (Dosen für 6 Personen)
- 1 kg. von Tintenfischen
- ein halbes Glas Rotwein
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- Öl
- Zwiebel
- Knoblauch
- Salz-
- Pfeffer
Vorbereitung
Die Tintenfische putzen und in dünne Streifen schneiden. Mund und Augen entfernen, Tentakel herausschneiden und alles mehrmals waschen, bis die Tintenfische sehr weiß sind. Etwas Öl in einen Topf geben, ein kleines Stück zerdrückten Knoblauch und eine halbe fein gehackte Zwiebel. Wenn letztere eine goldene Farbe erreicht haben, die Tintenfische hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie sie kurz bräunen und befeuchten Sie sie dann mit Rotwein.
Sobald der Wein verdunstet ist, das Tomatenpüree hinzufügen und eine Weile kochen lassen. Rühren Sie um, gießen Sie dann einige Löffel Wasser in den Topf und decken Sie den Behälter mit dem Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze, damit der Fisch langsam und lange gart, da Tintenfische viel Garzeit benötigen. Die Tintenfische auf einem Servierteller anrichten und sofort servieren.
