Zusätzlich zu Chips, beim Kartoffelkroketten, oder bei Fleischklößchen, eine ausgezeichnete frittierte Beilage zu fleischbasierten Hauptgerichten ist die von Rositi-Pilz-Frikadellen. Das Rezept für diese leckeren Frikadellen, die neben den hervorragenden Rositi-Pilzen auch zur Pizzaiola eine Variante des traditionellen darstellt, umfasst unter den Zutaten auch Rind- oder Schweinefleisch, Brot, Eier und Pecorino, und natürlich die üblichen Würzzutaten . Es ist eine Beilage zum Probieren und definitiv zu empfehlen für diejenigen, die eine Kombination aus Pilzen und Fleisch lieben.
Zutaten:
- 300gr. Rindfleisch
- 200gr. von rositi
- 150gr. von Semmelbrösel
- 50gr. geriebener Pecorino
- Salz-
- schwarzer Pfeffer
- Knoblauch
- Petersilie
- 3 Eier
- Öl
Vorbereitung:
Holen Sie sich etwas Rind- oder Schweinefleisch und hacken Sie es. Die Rositi-Pilze sorgfältig waschen und in sehr kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel das Hackfleisch, die gehackten Champignons, die Semmelbrösel (eventuell hausgemacht), den geriebenen Pecorinokäse, Salz, schwarzen Pfeffer, fein gehackten Knoblauch und Petersilie und die Eier geben. Alle Zutaten mischen, mit dem Formen der Frikadellen fortfahren und dann mit dem Frittieren.
Die Dosierung der verschiedenen Zutaten hängt nicht nur von der Anzahl der Gäste ab, sondern auch vom persönlichen Geschmack bei der Zubereitung von normalen Frikadellen. Bringen Sie sie gebraten oder immer gebraten auf den Tisch, aber mit einer Sauce aus Tomatensauce und Öl.
