Heute präsentieren wir ein Rezept auf Basis von Kohl der roten Sorte, das sich vom weißen sowohl durch den eher süßen Geschmack als auch durch die Farbe unterscheidet. Dieses Gemüse passt perfekt zu Gewürzen wie Lorbeer und Thymian, aber auch zu Gewürzen wie Schmalz und Öl, eigentlich das Rezept für Rotkohl mit Würstchen Es besteht aus diesen Zutaten und auch aus den immer beliebten Würsten. Der in diesem Rezept obligatorische Rotwein dient dazu, den Geschmack des Rotkohls und auch des jeweiligen Fleisches noch weiter zu verbessern.
Zutaten:
- 1 Rotkohl
- 6 Würste
- 1/2; lt. von Rotwein
- 50gr. von Schmalz
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Zweig Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz-
- Pfeffer
Vorbereitung:
Kohl putzen, waschen und grob hacken. In einem Topf mit dickem Boden das Öl erhitzen, dann das gewürfelte Schmalz, die fein gehackte Zwiebel und zuletzt den Kohl hinzufügen. Mit einer Holzkelle mischen und nach fünf Minuten mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymian und Lorbeerblatt oder Lorbeerblatt abschmecken und zum Schluss den Rotwein dazugeben.
Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde bei sehr mäßiger Hitze langsam kochen. Fügen Sie nun die Würste hinzu und decken Sie den Behälter sofort ab. Eine viertel Stunde reichlich köcheln lassen und sehr heiß auf dem Tisch servieren.
