Die verschiedenen Möglichkeiten, Kuchen zu glasieren.
Mit dem Zuckerguss einer Torte können wir sie auf eine Art dekorieren originell und kreativ machen es wirklich schön zu präsentieren und lassen es wirklich einladend aussehen.
Die Glasur ist eine glänzende Masse, mit der der Kuchen bedeckt ist: Zuerst ist er sehr flüssig, aber nach einigen Stunden Abkühlen ist das Ergebnis erstaunlich.
Die Glasuren für Desserts bestehen hauptsächlich aus zwei Arten, der Fließende und der Dunkle: der tropfende Glasur Es ist besser bekannt als Royal Icing und wird für einfache Kuchen, Gebäck, Kekse und Bignets verwendet.
Diese Glasur, die auch Schokolade sein kann, wird mit einem speziellen Spatel bestrichen und im Kühlschrank festigen.
Die dunkle Glasur, andererseits ist es fester und ein echter Teig, der mit einem Nudelholz ausgerollt und auf den Kuchen gelegt werden muss: Er wird für große Biskuitkuchen verwendet und nach dem Einlegen muss der übrig gebliebene Teil abgeschnitten und gemacht, um gut am Dessert zu haften.
Während die erste Glasur einfacher zu machen ist und auch sein kann hausgemacht, der zweite Typ ist viel komplexer und es wird nur von erfahrenen Konditoren hergestellt.
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