Wenn es dir gefallen hat Eierlikör und der hausgemachte vov, Liköre, die unter den Zutaten Eier enthalten, dann dürfen Sie sich die nicht entgehen lassen Neapolitanischer Likör, ein dickflüssiger und süßer Likör aus 10 Eiern, Zitrone und Zucker. Anstelle von Alkohol wird der neapolitanische Likör mit Weißwein zubereitet.
Zutaten für 1 lt. Über:
- 10 Eier
- Zitrone nach Bedarf
- 1 lt. von Weißwein
- 100gr. aus Zucker
Vorbereitung:
Besorgen Sie sich ein Glasgefäß mit einem Fassungsvermögen von ca. 2 Litern und einem luftdichten Deckel. Waschen und trocknen Sie es perfekt. Waschen Sie die Eier gründlich mit einer Zahnbürste und ohne Waschmittel oder Seife und trocknen Sie sie anschließend perfekt ab.
Legen Sie die Eier vorsichtig in das Glas und gießen Sie so viel Zitronensaft darüber, dass sie vollständig bedeckt sind. Verschließen Sie das Glas mit dem Deckel und lassen Sie es so ohne zu schütteln, bis sich die Schalen vollständig aufgelöst haben.
Wenn die Eier flüssig geworden sind und die Schalen verschwunden sind, gießen Sie den Liter Wein und 100 gr. aus Zucker. Alles mischen, bis eine homogene Zubereitung entsteht, dann mit einem Filter filtrieren. Füllen Sie die Flaschen, verkorken Sie sie und stellen Sie sie in die Speisekammer.
Warten Sie mindestens 30 Tage, bevor Sie den Likör konsumieren.
