Du liebst Pasta und hast genug von den üblichen, wenn auch immer beliebten Spaghetti mit Tomatensauce? Wir von atuttonet Wir bieten Ihnen eine Reihe von Rezepten zu Pasta an, wie zum Beispiel das von Bavette alla trasteverina, ein duftendes und einladendes Nudelgericht mit Sardellen, Thunfisch, Tomaten und Knoblauch. Ein köstliches Gericht, das sich auch hervorragend für das Heiligabend-Menü eignet!
Zutaten:
- 400gr. von bavette
- 4-5 gesalzene Sardellen
- 100gr. von Thunfisch
- 800gr. von frischen Steinpilzen oder 30 gr. wenn sie trocken sind
- 1 dl. natives Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 700gr. von geschälten Tomaten
- Salz-
- Pfeffer
- ein Esslöffel gehackte Petersilie
- 30gr. aus Butter
Vorbereitung:
Gießen Sie die Hälfte des Öls in einen Topf mit einer Knoblauchzehe, die entfernt werden muss, sobald sie goldbraun ist.
Fügen Sie die Sardellen hinzu und braten Sie sie, dann fügen Sie die entkernten und gehackten Tomaten hinzu. Wenn die Sauce eingedickt ist, Thunfisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und noch einige Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem restlichen Öl und Knoblauch in eine Pfanne geben und mit Salz abschmecken.
Bei starker Hitze kochen, um sicherzustellen, dass das Wasser in den Pilzen verloren geht, dann die Butter mit den restlichen Sardellenfilets und auch der gehackten Petersilie hinzufügen.
Nun die Bavette al dente kochen, abtropfen lassen, auf einer konkaven Servierschale anrichten und mit der Sauce würzen. Zum Schluss die Pilzmischung darüber gießen und sofort servieren.
