So zubereitete Makkaroni erinnern an die unvergesslichen Sommeraromen, die unsere heißen Tage umhüllten. Es ist ein erster Gang Pasta mit einer Sauce aus Ricotta, geschälten Tomaten, Basilikum und Knoblauch, so dass man sich den unwiderstehlichen Duft dieses einladenden Gerichts auch nur für einen Moment vorstellen kann.
Zutaten:
- 400gr. von Makkaroni
- 300gr. von Ricotta
- 400gr. von geschälten Tomaten
- 1 Esslöffel gehacktes Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 dl. von Olivenöl
- 60gr. geriebener Parmesankäse
- Salz-
- Pfeffer
Vorbereitung:
Wenn Sie Zeit haben, können Sie zu Hause Makkaroni zubereiten oder im Supermarkt frische Eiernudeln kaufen.
In einem Topf das Öl zusammen mit dem gehackten Knoblauch, den gehackten Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen.
Wenn die Soße dickflüssig und richtig gekocht ist, die Nudeln, die Sie al dente gekocht haben, abgießen und in eine Servierschüssel geben.
Fügen Sie sofort die Tomaten-Basilikum-Sauce zu den Nudeln hinzu, dann den Ricotta, den Sie zuvor mit einer Gabel gehackt und mit zwei Esslöffeln heißem Wasser aufgeweicht haben, dann fügen Sie zuletzt den Parmesan hinzu.
Alles gut vermischen und sofort auf den Tisch bringen.
