Zubereitung von Frikadellen mit Champignons und Champignons
Reinigen Sie die Honigpilze und die Steinpilze.
Schneiden Sie sie in kleine Stücke. Etwas natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne geben und eine Knoblauchzehe anbraten.
Fügen Sie die Pilze hinzu und koche sie. Salz nach Bedarf.
Währenddessen etwas in fließendem Wasser einweichen altbackenes Brot, abtropfen lassen und mit den Händen gut ausdrücken (alternativ den Teig mit Semmelbröseln zubereiten).
Wenn die Pilze gar sind, hacken Sie sie fein und sammeln Sie sie in einer Schüssel. Fügen Sie das Brot, die Eier, den gehackten Knoblauch, die gut gewaschene und gehackte Petersilie, den geriebenen Käse und das Salz hinzu. Gut mischen, um die Zutaten zu vermischen.
Sollte der Teig zu weich sein, etwas Semmelbrösel hinzufügen.
Mit nassen Händen schöne runde Frikadellen formen und in kochendem Öl anbraten, auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und auf einem knackigen Salatbett auf dem Tisch servieren.
Guten Appetit.
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