Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die einen schönen Teller Pasta genießen möchten, deren Sauce nicht die übliche Tomatensauce ist. Das ziti dieses Rezepts muss mit gelber, roter und grüner Paprika gewürzt werden, begleitet von Kapern, schwarzen Oliven, Petersilie und Oregano, um ein ebenso farbenfrohes wie schmackhaftes Gericht zu erhalten.
Zutaten:
- 500gr. von ziti
- 2kg. und eine Hälfte Paprika (grün, gelb und rot)
- 3 dl. aus Öl
- 1 großer Teelöffel Oregano
- 1 Zweig gehackte Petersilie
- 150gr. von Kapern
- 100gr. von Semmelbrösel
- 100gr. von schwarzen Oliven
- 2 Knoblauchzehen
- Salz-
- Pfeffer
Vorbereitung:
Waschen Pfeffer, auf der Flamme (oder in einem sehr heißen Ofen) anbraten und schälen. Unter Wasser legen, um Rückstände zu entfernen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
In einer Pfanne die Knoblauchzehe leicht anbräunen, dann herausnehmen und die Paprika zusammen mit den Kapern, Semmelbröseln, einer weiteren Knoblauchzehe (optionale Zutat), entsteinten Oliven, gehackter Petersilie und einer Prise Pfeffer hinzufügen.
Häufig umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten würzen lassen, dann die Paprika mit reichlich Oregano bestreuen und mit Salz würzen.
Die Pasta al dente kochen und mit etwas Paprika und deren Sauce würzen. Ordnen Sie eine Schicht Paprika in einer gefetteten Pfanne an, gefolgt von einer Schicht Ziti usw. Stellen Sie sicher, dass die letzte aus Paprika besteht (wenn Sie sie mit wechselnden Farbmustern anordnen möchten).
Die Pfanne bei mäßiger Hitze 30-40 Minuten backen und servieren Ziti mit Paprika sehr heiß.
