Nach dem Fettuccine mit Bratensauce, das Rezept für Fettuccine mit Leber und Schinken es ist eine weitere köstliche und einladende Art, diese Art von Pasta zuzubereiten. Für dieses recht schnell zubereitete Rezept werden nicht einfache Fettuccine gewählt, sondern Eiernudeln, die mit einer leckeren Fleischsauce gewürzt werden müssen. Es ist ein perfekter erster Gang für jeden Anlass, sogar für ein Abendessen mit Freunden.
Zutaten (Dosen für vier Personen):
- 400gr. Ei-Fettuccine (Ei-Nudeln)
- 200gr. von Hühnerleber
- 1 Stück 100gr. von gekochtem Schinken
- 1/2 Knoblauchzehe
- 150gr. aus Butter
- 70gr. geriebener Parmesankäse
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Leber in sehr kleine Stücke. In einem Topf 2/3 der Butter schmelzen und die Leber zusammen mit dem Knoblauch darin anbraten. Wenn das Fleisch richtig gegart ist, den gewürfelten Schinken und eine Prise Salz dazugeben, alles gut vermischen und zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen.
In der Zwischenzeit die Fettuccine in einem Topf mit Salzwasser kochen. Diese al dente abgießen und in einer Schüssel anrichten.
Gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce in den Teig und geben Sie zum Schluss den geriebenen Käse und die restliche rohe Butter hinzu. Servieren Sie die Fettuccine mit Leber und Prosciutto kochend heiß.
