Inhaltsverzeichnis
Zubereitung von Polenta mit Tintenfisch
- Die Tintenfische gut waschen und Gräten, Augen und Mund entfernen.
- Entfernen Sie auch die Tintenbeutel und legen Sie sie beiseite, da sie für die Zubereitung des Gerichts verwendet werden.
- Den Tintenfisch noch einmal waschen und trocknen.
- In einer Pfanne etwas Öl und das gehackte Basilikum und die Zwiebel gießen, die Tintenfische hinzufügen und dann bei starker Hitze etwa eine Viertelstunde braten.
- Ein paar geschälte Tomaten, die Tintenfisch-Tintensäcke, die Butter in den Topf geben und noch einige Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit hast du die Polenta bereits im Kessel zubereitet, bringe sie nun auf das entsprechende Schneidebrett auf den Tisch und schneide sie mit einem Draht oder einem Holzmesser in Scheiben.
- Verteilen Sie die Polentascheiben auf den Tellern und gießen Sie die Tintenfische zusammen mit ihrer schwarzen Soße darauf.
- Verzehren Sie heiße schwarze Tintenfischpolenta.
