Erhitzen Sie die Brühe und härten Sie die Eier, indem Sie sie 10 Minuten lang kochen. Geben Sie in eine kleine Schüssel vier Esslöffel Remoulade und fügen Sie einen Esslöffel Petersilie hinzu, mischen Sie sorgfältig und gießen Sie dann einen Esslöffel in jeden der vier einzelnen Fondue-Bourguignonne-Teller.
Nur das feste Eigelb durch ein Sieb passieren; Das Sardellenfilet sehr fein hacken und zum Eigelb geben, mit vier Esslöffeln Mayonnaise gebunden, sehr gut mischen, dann einen Löffel Sauce auf jeden Teller neben den vorherigen geben.
Den Thunfisch mit maximaler Geschwindigkeit zusammen mit einem Teelöffel Kapern mixen, wenn er homogen ist, vier Esslöffel Mayonnaise zu der Masse geben, mischen und einen Esslöffel auf jeden Teller geben.
Fügen Sie vier Esslöffel . hinzu Mayonnaise einen Löffel Ketchup und einen Löffel Sahne verrühren, die Sauce auf die vier Teller verteilen und jeweils zwei Löffel Ket-chup in die Mitte gießen.
Befreien Sie das Fleisch von Haut oder Fettanteilen und schneiden Sie es in etwa 4 cm lange Streifen. in die Länge ziehen und ebenfalls gleichmäßig verteilt in den Schalen anrichten, die Sie nach Belieben garnieren.
Gießen Sie die Brühe in den speziellen Fettbehälter und lassen Sie sie auf dem typischen Herd oder Fondue-Set kochen. Jeder Gast kocht ein Stück Fleisch im Brühe und er wird es in einer der Saucen färben.
