Zubereitung Hähnchen mit Kartoffelcurry:
Das Hähnchen innen und außen unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen und in 4 Stücke schneiden.
Die Haut aufschneiden und mit dem Li-Metta-Saft, Salz und Pfeffer einreiben.
Dann 30 Minuten ruhen lassen. Joghurt mit Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, dann die gehackte Ci-Polla, den gepressten Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen. Mischen, um eine pastöse Mischung zu erhalten.
Die Hähnchenteile auf einem Backblech anrichten und mit der erhaltenen Mischung bestreichen. Decken Sie die Pfanne mit einem Stück Alufolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie über Nacht zu marinieren. 1 Stunde vor dem Garen des Fleisches die Pfanne aus dem Kühlschrank nehmen und erneut mit der Mischung bestreichen. Im heißen Ofen 30 Minuten bei 200 °C backen. Nach etwa 20 Minuten die Alufolie entfernen.
Zutaten für das Kartoffelcurry:
- 1 kg Kartoffeln in der Schale gekocht
- 250 gr Zwiebeln
- 3 Esslöffel Öl
- 1/2 Teelöffel braune Senfkörner
- 100 g geschälte Erbsen
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 2 TL gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz-
- 2-3 Esslöffel Kokosraspeln
Zubereitung von Kartoffelcurry
Für das Kartoffelcurry: Während das Fleisch gart, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Senfkörner in einer Pfanne mit kochendem Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knistern.
Die Zwiebel dazugeben und anbraten, dann die Kartoffelwürfel, die Erbsen, eine Prise Salz und die Gewürze dazugeben. Gut mischen, den Topf mit dem Deckel abdecken und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
Hähnchensteaks mit Kartoffelcurry servieren und mit Kokos bestreuen.
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