Zubereitung von gebratenem Fisch
Garnelen putzen Entfernen des Kopfes und des schwarzen Fadens; den Kabeljau von der schwarzen Haut und der Meeräsche reinigen.
Leer, sauber i Tintenfisch oder Tintenfisch und schneide sie in Ringe. Alles unter fließendem Wasser gut abspülen und in einem perforierten Korb oder Sieb abtropfen lassen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und in der Zwischenzeit die Garnelen und Tintenfische mit saugfähigem Papier trocknen. Zuerst die Garnelen braten, die natürlich nicht bemehlt werden sollten.
Zu Mehl ich Tintenfisch , Meeräsche und ich Kabeljau, Verwenden Sie stattdessen dieses sehr praktische System: Geben Sie das Mehl in einen Plastikbeutel für Lebensmittel und lassen Sie die richtige Menge Tintenfisch zum Braten fallen, schütteln Sie den Beutel ein paar Mal und nehmen Sie den bemehlten Tintenfisch heraus und legen Sie ihn in die Pfanne. Für die anderen, für Kabeljau und Meeräsche genauso verfahren.
Überschüssiges Fett aufnehmen von frisch gebratenem Fisch mit Papiertüchern.
Servieren Sie die gebratener Fisch begleitet von Zitronenscheiben auf einem großen Tablett als Herzstück.
