Zubereitung von Kabeljaubällchen
Für die Zubereitung dieser köstlichen und zarten Fleischbällchen können Sie den Kabeljau bereits eingeweicht oder zu Hause einweichen (3-4 Tage in frischem Wasser).
Den Kabeljau kochen und abkühlen lassen.
Haut und Knochen entfernen und in kleine Stücke filetieren.
Das altbackene Brot einweichen und dann mit den Händen zusammendrücken.
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Folgendes mischen: Kabeljau, eine Prise Salz, Pfeffer, Käse, fein gehackte Petersilie, ganze Eier und Streuselbrot. Rühren Sie, um die Zutaten zu vermischen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Dann mit den Händen viele Frikadellen geformt.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kabeljau-Fleischbällchen, wenn es heiß ist, goldbraun und knusprig braten.
Die Kabeljaubällchen auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
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Servieren Sie die Kabeljau-Frikadellen auf einem schönen Serviertablett oder als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einem schönen Verstärkungssalat.
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