Zubereitung von Hähnchenröllchen mit Spargel
Überprüf den Spargel, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit saugfähigem Papier.
Ordnen Sie die Hähnchenscheiben auf ein Nudelbrett legen, eines darauf legen dünne Scheibe, eine Scheibe gekochter Schinken, die Spitzen von Spargel, eine Prise Parmesan und eine Prise Muskatnuss.
Die Hähnchenscheiben einwickeln und beidseitig mit Zahnstochern verschließen.
Das Mehl mit etwas Salz auf einem Teller mischen und die Brötchen bemehlen.
Brötchen kochen
Olivenöl und etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und gehen lassen die Brötchen bräunen.
Mit dem Weißwein ablöschen und dann 1 Glas heißes Wasser mit einem Stück Knorr (nach Belieben) dazugeben und mit Deckel zu einer Creme eindicken lassen.
Nach dem Garen auf jede Rolle Scheibenstücke und Parmesan legen und nur für die Schmelzzeit der Scheibe kochen.
Servieren Sie die Brötchen mit Milchkartoffeln oder gebratenen Steinpilzen oder mit gedünsteten Karotten.
