Bierteig

Zubereitung des Bierteigs

In einer Schüssel das Mehl mit Eigelb, Bier, Salz und Zucker vermischen.

Die Mischung in eine Schüssel geben und 10 Minuten (zugedeckt) ruhen lassen.

Das Eiweiß steif schlagen und zum Teig geben.

Verwendung in der Küche

Dieser Teig eignet sich hervorragend zum Braten von Rosenkohl, Sellerie, Zucchini, Obstkonserven, Pflaumen, Fisch usw.

Verwenden Sie den frisch zubereiteten Teig.

Rezepte zum Ausprobieren mit Teig

Zucchiniblüten, Mozzarella und Schinken

Zucchiniblüten gefüllt mit Ricotta

Im Teig frittierte Artischocken

Pizzelle di sciurilli oder Pfannkuchen mit Zucchiniblüten