Zubereitung von Spaghetti mit Schwertmuscheln und Venusmuscheln
Die Zubereitung dieses leckeren erstes gericht mit muscheln Mit einem einzigartigen Geschmack, ideal zum Servieren am Tisch während der Feiertage, erfordert es einige Minuten und frische Zutaten.
Spülen Schwertmuscheln in Wasser und Salz und lassen Sie das überschüssige Wasser gut ab.
Öl in eine Pfanne geben, Knoblauch und in Scheiben geschnittene Chilischote dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten.
Fügen Sie die Rasiermessermuscheln und eine Handvoll Muscheln hinzu (optional). Etwas heißes Wasser hinzufügen, Deckel aufsetzen und bei mäßiger Hitze öffnen.
Wer sie leicht rosa mag, kann auch 2 halbierte Kirschtomaten ohne Kerne dazugeben. Abdecken und 2 - 3 Minuten kochen.
Wenn die Rasiermessermuscheln (oder Cappalunga) alle geöffnet sind, schalte die Hitze aus.
Währenddessen die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen. Lassen Sie sie al dente abtropfen, gießen Sie sie dann in die Pfanne mit der Razor-Clams-Sauce und mischen Sie sie. Gehackte Petersilie oder Rucola hinzufügen und servieren.
Die gratinierten Rasiermessermuscheln sind auch ausgezeichnet!
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