Zubereitung Topinambur mit Hühnchen
Es ist ein einzelne diätetische speise, ideal für kalorienarme Ernährung, für Diabetiker und für Menschen mit hartnäckiger Verstopfung auch hervorragend für Kinder und ältere Menschen, da es das Immunsystem stärkt.
Um dieses gesunde Gericht zuzubereiten, empfehle ich frische, unbeschichtete Hähnchenflügel und feste, beulenfreie Topinambur zu kaufen.
Zuerst die Chicken Wings auf der Flamme des Ofens flammen, um alle noch auf der Haut vorhandenen Federn zu entfernen.
Nehmen Sie eine Terrine, gießen Sie die Hähnchenflügel ein, würzen Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra, würzen Sie sie mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern, einer Prise Paprika (optional) und lassen Sie sie etwa zehn Minuten mazerieren.
Brathähnchen kochen
Nach der angegebenen Zeit die Hähnchenflügel in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und salzen.
Lassen Sie sie bei schwacher Hitze langsam kochen. Drehen Sie die Flügel hin und wieder, um eine gleichmäßige Garung auf beiden Seiten zu erzielen, und lassen Sie sie kochen, bis die Haut um sie herum golden, aber vor allem knusprig ist.
In der Zwischenzeit auch die gebratene Topinambur vorbereiten.
Die Topinambur waschen, trocknen und anschließend schälen.
Die Topinambur in zwei Hälften teilen, die beschädigten Teile entfernen und dann unter dem Strahl des Brunnens abspülen.
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Trocknen Sie die Topinambur mit einem sauberen Tuch oder saugfähigem Küchenpapier.
Die Topinambur-Knollen in grobe Würfel oder Scheiben schneiden.
Topinambur kochen
Etwas Öl in eine Pfanne geben, auf dem Gasherd erhitzen und die Topinamburscheiben dazugeben.
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Salz hinzufügen, einige Rosmarinblätter dazugeben, mischen und dann mit etwas heißem Wasser und Deckel anbraten. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Topinambur nicht am Pfannenboden kleben bleibt.
Wenn die Topinamburscheiben gut gebräunt sind, schalten Sie die Hitze aus.
An dieser Stelle die gebratene Topinambur in die Pfanne mit den Hähnchenflügeln geben und 2 Minuten würzen lassen.
Den Herd ausschalten und die Chicken Wings mit den Topinamburscheiben servieren. Das Gericht mit einem Rosmarinzweig dekorieren.
Wissenswertes über Topinambur
- Topinambur-Anbau
- Topinambur Eigentum
- Topinambur mit Zwiebeln
Topinambur-Fotogalerie
