Allgemeine Eigenschaften der Ginseng-Pflanze
Asiatischer Ginseng ist eine Pflanze der Gattung Panax aus der Familie der Araliaceae in Nordasien beheimatet, aufgrund der zahlreichen Anwendungen der Wurzel in der traditionellen Medizin vor allem in China und Korea kultiviert. Heute ist der Anbau dieser nützlichen Pflanze auch in Japan, Russland und fast allen Ländern mit kühl-feuchtem Klima weit verbreitet.
Es ist ein mehrjähriges Kraut mit a Rhizomwurzel spindelförmig und fleischig mit creme-strohgelbem Fruchtfleisch. Die Wurzel des Ginsengs, auch genannt Ren Shen oder Root Man, aufgrund seiner besonderen Form zeichnet es sich durch ein sehr langsames Wachstum aus, tatsächlich erreicht es erst nach dem vierten Lebensjahr nennenswerte Ausmaße. Wie Karotte und Rettich ist er essbar und hat einen ausgeprägten bitteren Geschmack.
Im Frühjahr bilden sich direkt aus der Wurzel hellgrüne Blätter, die mit einem dichten und weichen Flaum bedeckt sind. Die Blätter nehmen vor dem Fallen eine intensive dunkelgrüne Farbe an.
Das Blätter sie sind einfach, lanzettlich mit einer im Mittelteil von einer dunkleren Rippe durchzogenen Blattseite; die Kanten oder Ränder sind leicht gezahnt. Die unteren Blätter sind größer als die oberen und sind mit kurzen Blattstielen an den schlanken Stängeln befestigt.
DAS Blumen es sind kleine Blütenköpfe mit weißen oder leuchtend rosa Blütenblättern, die im Allgemeinen an den Enden der Blütenstiele sprießen.
DAS Früchte, Auf den Spitzen der Stängel gruppiert, gibt es viele kleine leuchtend rote Beeren, die in Form und Größe denen von Goji ähneln. Die Beeren enthalten kleine Samen und reifen in der Regel im Herbst.
DAS Saat sie sind klein und werden im Herbst geerntet, werden für die Produktion neuer Pflanzen verwendet und keimen in der Regel nach 2 Jahren ab Ernte der Beeren nur bei einer Heiß-Kalt-Behandlung.
Ginseng-Anbau
Der Anbau des beliebtesten Ginsengs (des asiatischen) ist nicht schwierig. Es ist wichtig, für geeignete Erde zu sorgen und geduldig zu warten, bis die Wurzel reif ist. Hier sind einige Tipps.
Exposition
Es ist eine Pflanze, die Licht liebt, aber nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist, das schwere Verbrennungen an den zarten Blättern verursachen und die Photosynthese beeinträchtigen könnte. In Küstenregionen und in solchen mit sehr heißem Sommerklima empfiehlt es sich, die Ginseng-Pflanze an einem vollständig schattigen Standort anzubauen. Es fürchtet den Wind, die niedrige Luftfeuchtigkeit und leidet nicht unter der Kälte.
Das könnte Sie interessieren: Japanischer Quittenanbau
Boden
Ginseng ist eine Pflanze, die lockeren, gut belüfteten und durchlässigen Boden benötigt, der aus einer Mischung aus gleichen Teilen gewöhnlicher Erde für Grünpflanzen und Sand besteht. Trockene Böden fürchtet sie nicht, verträgt aber auch keine zu tonigen.
Bewässerung
Ginseng liebt leicht feuchte Erde und daher sollte bei trockener Oberfläche mit kleinen Wassermengen gegossen werden. Im Herbst und vor allem im Winter muss das Gießen komplett eingestellt werden.
Ginseng: Anbau in Töpfen
Es ist eine Pflanze, die auch in Töpfen gut wächst, solange sie groß genug und breit und tief ist, sich für eine regelmäßige Wurzelentwicklung eignet und voller Erde mit Sand vermischt ist. Das ideale Substrat für den Anbau in Töpfen sind aseptische und transpirierende Kokosfasern, die eine bessere Wurzelentwicklung ermöglichen.
Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei
Umtopfen
Es wird jedes Jahr vor dem vegetativen Erwachen durchgeführt, um ausreichend Platz für das Wachstum der Wurzel mit einem Durchmesser von mindestens 50 Zentimetern in der Tiefe zu gewährleisten. Die Erde muss ganz neu sein, immer mit einem Teil Sand oder Kokosfasern vermischt Um Wurzelfäule zu vermeiden, empfiehlt es sich, eine Schicht Drainagematerial auf den Boden des Topfes zu legen.
Vermehrung von Ginseng
Die Pflanze vermehrt sich in der Natur durch Samen, die direkt von der Pflanze auf den Boden fallen und im Allgemeinen werden die ersten Triebe nach 18-21 Monaten freigesetzt.
Die Aussaat erfolgt im Herbst in ein spezielles Substrat und durch Schichtung der Samen in einem Abstand von 20 cm, um ausreichend Platz für die Entwicklung der Wurzeln zu gewährleisten und eine Schimmelbildung durch Kontakt zu verhindern. Nach dem Eingraben mäßig gießen und den Boden mit einer Laubschicht bedecken. Im ersten Jahr erscheinen kleine Triebe, die nicht mehr als 5 Zentimeter über dem Boden liegen und aus drei kleinen ovalen und gezackten Blättern bestehen, die im Herbst vertrocknen und das Rhizom kahl lassen. Das Wachstum des Rhizoms findet jedoch in den folgenden Jahren bis zum Zeitpunkt der Ernte regelmäßig statt.
Ginseng-Pflanze
Der für Ginseng-Pflanzen vorgesehene Boden muss bis zu einer Tiefe von etwa 50 Zentimetern gut bearbeitet werden. Die Wurzeln werden in Löcher von 40 cm Tiefe und 25 cm Abstand gesteckt. Nach dem Pflanzen wird der Boden verdichtet, um Leerstellen zu füllen und reichlich bewässert, um die Wurzelbildung im neuen Zuhause zu fördern.
Ginseng-Parasiten und Krankheiten
Es ist eine sehr winterharte Pflanze. Von den Pilz- oder Kryptogamenkrankheiten befürchtet sie nur Wurzelfäule, die durch Wasserstau in schlecht durchlässigen Böden oder durch Stagnation in der Untertasse verursacht wird. Unter den tierischen Parasiten fürchtet es dagegen Schnecken und Schnecken, die, wenn sie nicht bekämpft werden, vor allem in jungen Jahren sogar an den Wurzeln schwere Schäden anrichten können.
Kuren und Behandlungen
Die Ginseng-Pflanze braucht wenig Pflege. Im Winter muss die direkt im Boden gewachsene Pflanze durch Mulchen von Blättern oder Stroh vor Frost und Schnee geschützt und regelmäßig von Unkraut befreit werden, um zu verhindern, dass sie die für ihr Wachstum notwendigen Nährstoffe stehlen. Die in Töpfen angebaute Pflanze hingegen sollte in einen nach Süden ausgerichteten und vor allem vor den reichlichen Frühlings-Herbst-Regenfällen geschützten Standort gebracht werden.
Schneckenangriffe werden mit speziellen Ködern oder durch Streuen von Holzasche auf die Bodenoberfläche verhindert.
Ginseng-Ernte
Die Wurzelernte erfolgt im Herbst nach dem Fallen oder Vergilben der Blätter und auf jeden Fall nicht vor dem vierten Lebensjahr der Pflanze und vorzugsweise nach dem siebten Jahr für eine wertvollere und qualitativ hochwertigere Ernte.
Die reifen Wurzeln des Ginsengs, etwa 10 cm lang und 3 cm im Durchmesser, müssen sehr schonend aus dem Boden gezogen werden, um ein Brechen zu vermeiden, und nach der Reinigung von Erdresten unter kaltem Wasser gewaschen werden.
Erhaltung der Ginsengwurzeln
Ginsengwurzeln können frisch oder getrocknet aufbewahrt werden.
Frische Wurzeln können nicht länger als 40 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Bei längerer Lagerung von ca. 1 Jahr wird eine Trocknung bevorzugt und in diesem Fall wie folgt vorgegangen:
- die Wurzeln werden mit einer kleinen Bürste gereinigt;
- sie waschen sich sanft unter fließendem Wasser;
- sie werden im Abstand von mindestens 5 cm nebeneinander auf ein Tablett gelegt;
- sie werden an einem belüfteten und warmen Ort bei einer Temperatur von nicht weniger als 21 ° C getrocknet.
- sie werden einmal täglich gewendet, um sie von allen Seiten perfekt zu trocknen, bis sie leicht mit den Händen brechen;
- Anschließend werden sie in luftdichte Gläser gefüllt und kühl und dunkel gelagert.
Alternativ können die Ginsengwurzeln getrocknet werden, indem man sie in einen belüfteten Ofen bei niedrigster Temperatur und nur angelehnter Tür stellt.
Ginseng-Arten und -Sorten
Unter den vielen beliebtesten und am weitesten verbreiteten Arten erinnern wir uns neben dem asiatischen Ginseng, der am häufigsten als Heilpflanze angebaut wird, an andere Arten, die feste und konsistente Wurzeln produzieren, die in ganz Nordostasien, Russland und Amerika verbreitet sind und immer für ihre medizinischen Tugenden geschätzt werden .
Panax quinquefolium
Allgemein bekannt als die amerikanischer Ginseng Es ist eine krautige Pflanze, die in Asien heimisch ist, aber auch in Amerika weit verbreitet ist. Es wird immer zur Herstellung von essbaren Wurzeln angebaut, die reich an Antioxidantien, Mineralsalzen, Vitaminen und energetisierenden und Anti-Aging-Wirkstoffen sind. Sie produziert rosa oder gelbe Blüten und zinnoberrote Beeren.
Panax japonicus
Im Volksmund japanischer Ginseng genannt, ist er eine in Japan weit verbreitete mehrjährige krautige Pflanze, die sich durch ein schnelleres Wachstum auszeichnet und in voller vegetativer Entwicklung eine Höhe zwischen 60-80 cm erreicht. Es ist eine zwittrige Art, sie hat sowohl männliche als auch weibliche Organe. Sie produziert essbare Wurzeln, die reicher an Saponinen sind als andere Sorten. Diese Art wird auch in Gärten als Zierpflanze angebaut. Sie wächst gut und problemlos in jedem feuchten, sandigen oder lehmigen Boden und bei jedem pH-Wert. Sie ist für den Anbau im Vollschatten oder Halbschatten geeignet.
Panax pseudoginseng
Himalaya-Ginseng kann auch zu Zierzwecken in Gärten angebaut werden. Sie hat lanzettlich-grüne Blätter und erreicht in voller Entwicklung eine Höhe von bis zu 1 Meter.
Panax trifolius
Bekannt als Zwerg-Ginseng ist er eine in Nordamerika heimische Art. Sie wird nicht höher als 20 cm und hat lanzettliche, dreiblättrige Blätter. mit in drei lanzettlichen Teile geteilten Blättern. Die Wurzeln werden zur Behandlung von Rheuma und Entzündungen der oberen Atemwege verwendet.
Ginseng aus Vietnam
Eine kleine mehrjährige Pflanze mit zusammengesetzten Blättern, die in 6 Blättchen unterteilt sind. Sie erreicht nach 6 Lebensjahren ihre volle Entwicklung und ist eine der seltensten Arten.
Panax zingeberinsis
Es ist eine in China weit verbreitete Art, aber in westlichen Ländern wenig bekannt. Sie ist etwa 60 cm hoch und die Stängel tragen sehr dekorative handförmige Blätter. Sie kann auch problemlos als Zierpflanze in Gärten angebaut werden.
Verwendung von Ginseng
Ginsengwurzeln werden vor allem in der chinesischen und koreanischen Küche frisch als Beilage zu Hauptgerichten, zur Zubereitung von Suppen (manchmal zusammen mit den Blättern) verzehrt, während die getrockneten bei der Zubereitung von energetisierenden Getränken und Likören, Tee und Kaffee verwendet werden .
Ginseng: Eigenschaften
Ginseng ist eine der wertvollsten Heilpflanzen der Natur und wird aufgrund seiner unzähligen Wirkstoffe als Nahrungsergänzungsmittel bei körperlicher und geistiger Schwäche vermarktet. Bei Krebstherapien (Chemotherapie) in Verbindung mit anderen Essenzen wie Kurkuma, Gojibeeren und Ingwer wird immer ein maßvoller Verzehr mit positiver Meinung des Arztes des Vertrauens empfohlen. Es ist ein wirksamer natürlicher Regulator des Blutzuckerspiegels. Darüber hinaus stimulieren die darin enthaltenen Ginsenoide das Nerven- und Immunsystem und wirken als Antioxidantien der Zellalterung entgegen.
Wie und wann sollte Ginseng konsumiert werden?
Eine Tasse Kräutertee täglich zubereitet mit Ginsengwurzel wird empfohlen:
- an Menschen, die gestresst, geistig und körperlich erschöpft sind;
- zu Rekonvaleszenten;
- an Diabetiker vor dem Mittagessen;
- für Menschen mit Harnwegsproblemen und Krebspatienten.
Kontraindikationen von Ginseng
Die häufigsten Nebenwirkungen bei der Einnahme von Präparaten auf Ginseng-Basis sind: Tachykardie, Nervosität, Schlaflosigkeit, Übelkeit, Kopfschmerzen.
Der Verzehr von Ginsengwurzel sollte, auch wenn er mäßig ist, 70 aufeinanderfolgende Tage nicht überschreiten und die empfohlene Tageshöchstdosis beträgt 2 Gramm. In der Schwangerschaft, Stillzeit, bei Allergien gegen die Araliacee-Familie, bei Nervosität, Depressionen, Übergewicht und bei Kindern sollte die Einnahme, auch in minimaler Dosierung, unbedingt vermieden werden.
Warnungen: Bevor Sie mit der Anwendung beginnen, ist es gut, die Meinung Ihres Arztes einzuholen und niemals die empfohlene Dosis und den Einnahmezeitraum zu überschreiten.
Neugierde
Der Name von Ginseng, auf Chinesisch rensheng (Mann), bezieht sich auf die besondere Struktur der Wurzel, die einem Menschen mit Gliedmaßen, Kopf und relativen männlichen und weiblichen Geschlechtsmerkmalen ähnelt.
Ginseng-Fotogalerie
