Pfirsiche im Wein

Zubereitung von Pfirsichen in Wein

Dies ist ein saisonales Rezept, das wenig Zeit in Anspruch nimmt und sicherlich Ihrem Geschmack entspricht.

Für die Zubereitung braucht man gelbe Pfirsiche oder eher feste, aber reife Percoche und guten Rotwein.

Sterilisieren Sie zuerst ein ziemlich großes Glas und lassen Sie es kopfüber auf einem Küchentuch trocknen.

Wasch den Pfirsiche unter dem Strahl des Brunnens, um Staubrückstände und die sie bedeckenden Flusen zu entfernen.

Trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch oder saugfähigem Papier ab.

Schälen Sie sie, teilen Sie sie in zwei Hälften.

Entferne den Stein und schneide sie dann in grobe Stücke.

Die Pfirsichspalten in das luftdichte Glas geben.

Gehackten Zimt, Nelken und Zucker hinzufügen.

Mit einem Löffel gut vermischen.

Gießen Sie die Rotwein und bedecke die Pfirsiche. Der Wein muss mindestens 1 cm über die Fischoberfläche hinausragen.

Gut verschließen und das Glas gut schütteln, um den Zucker aufzulösen und die anderen Zutaten zu vermischen.

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Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank und lassen Sie die Pfirsiche im aromatisierten Wein würzen.

Rat

Um die gelben Pfirsiche am besten zu genießen, mazerieren Sie sie mindestens 1 Tag in Wein.

Beim Servieren auf dem Tisch am Ende des Essens die Pfirsichscheiben in Gläser oder Kristallschalen geben und mit etwas Wein beträufeln.

Wenn Sie etwas übrig haben, stellen Sie es sofort wieder in den Kühlschrank und verbrauchen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen nach der Zubereitung.

Der übrig gebliebene Wein kann auch als Digestif serviert werden und eignet sich hervorragend als Sangria.

Nützliche Informationen zu Pfirsichen

Pfirsiche sind Sommerfrüchte, die häufig frisch auf dem täglichen Tisch verwendet werden und häufig für die Zubereitung von leckeren Winterkonserven wie Marmelade, Marmelade, Gelee, Likör, Pfirsichtee verwendet werden. Pfirsiche in Sirup zum Beispiel, die auch zu Hause nach dem klassischen Oma-Rezept zubereitet werden, werden den ganzen Winter über aufbewahrt und zu leichten Desserts, Pfirsichkuchen mit Sahne, Strudel, gefüllten Keksen usw.

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Neugierde

1. Die Kultivierung des Pfirsichbaums, Prunus persica, wurde in Italien und im restlichen Europa von Alexander dem Großen eingeführt, der von der Schönheit des Baumes beeindruckt war, als er die Gärten von Darius III. in Persien besuchte.
2. Der Pfirsich ist eine alte Frucht und es scheint, dass die ersten Steine, die in der Provinz Haboi gefunden wurden, aus dem Jahr 1570-1045 v. Chr. stammen.
3. Der weltweit größte Pfirsichproduzent ist China, gefolgt von den USA, Italien, Spanien und Griechenland.
4. Der Pfirsich mit seinen rosa Farben war eine Inspirationsquelle für berühmte Künstler, die in den Gemälden von Caravaggio, Monet, Renoir und Van Gogh dargestellt sind.
5. Pfirsiche waren die Früchte, die Harpokrates, dem ägyptischen Gott des Schweigens, geweiht wurden.

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