L'Amaranth es ist ein essbare Wildpflanze das leicht als Gemüse für den Verzehr von Blättern und Samen angebaut werden kann, dessen phytotherapeutische Eigenschaften seit der Antike bekannt sind.
Eigenschaften Amaranth
L'Amaranth ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Amarantaceae heimisch in Mittel- und Südamerika im Spontanzustand verbreiten insgesamt Bereiche gekennzeichnet durch a heißes Wetter.
Die Pflanze hat ein robustes Pfahlwurzel-Wurzelsystem, das aufrecht und verzweigte Stängel erzeugt, die sogar mehr als 1 Meter hoch sind.
Das Stängel krautig aber steif sind von der Farbe von grün - rötliche Farbe und auf ihrer ganzen Länge sind sie von 5/20 Zentimeter langen Blättern bedeckt.
Das Amaranthblätter sie sind oval-lanzettlich und je nach Art grün, rot oder violett.
Das Amaranthblätter sind essbar und geschätzt für Lebensmittel für den Inhalt von Lysin ein essentielle Aminosäure die in gewöhnlichem Getreide fehlt.
DAS Blumen sie sind in auffälligen roten oder orangefarbenen gefiederten und hängenden Blütenständen versammelt, die im apikalen Teil der Stängel blühen. Amaranthblüten sind sehr ausdauernd und können auch zu Zierzwecken verwendet werden.
DAS Früchte von Amaranth sind kleine Kapseln mit sehr kleinen dunklen Samen.
DAS Saat von Amaranth ähneln kleinen Linsen, sie sind essbar und reich an Eiweiß.
Blüte
Amaranth es blüht den ganzen Sommer bis zum Spätherbst.
Amaranth-Anbau
Exposition
Um eine üppige Blüte zu produzieren und stark und kräftig zu werden, muss die Pflanze viele Stunden am Tag an sonnigen Orten und windgeschützt angebaut werden.
Boden
Es ist eine rustikale Pflanze, die sich zwar an jede Bodenart anpasst, aber lockeren und gut durchlässigen Boden bevorzugt. Das ideale Substrat für den Anbau von Amaranth ist gewöhnliche Garten- oder Gemüsegartenerde, gemischt mit Sand oder Bims oder anderem dränierenden Material.
Bewässerung
Im Allgemeinen ist Amaranth, der im Freiland angebaut wird, mit Regenwasser zufrieden, aber in Zeiten längerer Trockenheit und besonders im Sommer muss er dennoch mindestens einmal pro Woche bewässert werden, damit er richtig wachsen und Blüten und Samen produzieren kann.
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Düngung
Vor der Aussaat ist es gut, Dünger in einem Ausmaß von etwa 3-4 kg pro Quadratmeter im Boden zu vergraben. Im Frühjahr alle 20 Tage ternären Dünger mit Stickstoff (N), Phosphor (P) und Kalium (K) im Verhältnis 1: 2: 0,5 in Granulatform mit verzögerter Freisetzung verabreichen. Die Stickstoffmenge muss minimal sein, da Amaranth wie Spinat dazu neigt, sich anzusammeln Nitrate im Blätter, die dann resultieren gif.webptig für den Verzehr.
Multiplikation Amaranth
Amaranth vermehrt sich im Frühjahr durch Samen.
Aussaat von Amaranth
- Die Aussaat in den Regionen Süditaliens erfolgt in April während wir in Norditalien warten müssen Kann Monat, in dem die Gefahr von Nachtfrösten endgültig gebannt ist.
- Die Samen werden in einem tief bearbeiteten, reichen und fruchtbaren Boden geschichtet.
- Sie werden in Löcher von etwa 1 cm Tiefe im Abstand von 20-25 cm gelegt.
- In jedes Loch können gleichzeitig 2-3 Amaranthsamen gelegt werden.
- Für die zum Keimen notwendige Zeit muss der Boden immer feucht gehalten werden.
- Nach dem Erscheinen der Triebe, wenn die Amaranth-Sämlinge die ersten beiden echten Blätter abgelegt haben, werden die schwächeren ausgedünnt.
- Wenn Sie die Samenproduktion fördern möchten, müssen die Amaranth-Pflanzen mit dem ganzen Erdbrot bepflanzt werden, das die Wurzeln in Löchern mit einem Mindestabstand von 60 cm in der Reihe und 1 Meter zwischen den Reihen wickelt.
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Ernte von Amaranth
Das Amaranthblätter Sie werden von Ende Juni bis zum Winteranfang nach und nach von Hand geerntet. Im Allgemeinen werden die zartesten Blätter entfernt und nach dem Kochen gegessen.
DAS Saat sie reifen zwischen August und Oktober, sie werden geerntet, wenn sie sich leicht zwischen den Fingern schälen lassen.
Nach der Ernte werden die Blütenstände mit den Samen in Papier- oder Segeltuchbeutel verschlossen und im Schatten getrocknet.
Anschließend werden die getrockneten Körner oder Samen wie bei Oregano durch ein Sieb gesiebt, um die getrockneten Blüten zu entfernen.
Wenn die Amaranth-Samen vollständig getrocknet sind, können sie in einem Vakuumbehälter, vorzugsweise im Glas, aufbewahrt werden.
Schädlinge und Krankheiten Amaranth
Amaranth ist eine sehr rustikale Pflanze und wird selten von Pilzkrankheiten wie Weißer Mehltau oder Echtem Mehltau befallen, aber wenn der wachsende Boden nicht gut durchlässig ist, kann er an Wurzelfäule leiden.
Unter den tierischen Parasiten kann es bei zu feuchter Luft oder bei regnerischem Klima von Blattläusen befallen werden.
Kuren und Behandlungen
Die Amaranth-Pflanze muss vor Wind geschützt werden und erfordert keine antiparasitären Behandlungen.
Vielzahl von Amaranth
Es gibt über 60 verschiedene Amaranthsorten und unter den vielen erinnern wir uns an die bekanntesten und produktivsten.
Amaranthus caudatus
Eine Sorte, die sich durch schnelles Wachstum auszeichnet und violette Stängel, Blätter und Blüten zeigt, die denen von Acalipha oder Katzenschwanz ähneln.
Amaranthus cruentus
Eine einjährige krautige Art, die in voller vegetativer Entwicklung eine Höhe von 30 cm bis 3,5 Meter erreichen kann. Sie hat einen strauchigen Wuchs mit Stängeln, die mit ovalen bis lanzettlichen Blättern bedeckt sind. Während der Blütezeit produziert sie zahlreiche Blüten, die in aufrechten oder hängenden Blütenständen von roter, grüner oder gelblicher Farbe gesammelt werden. Die Samen dieser Sorte sind sehr klein, milchig-weiß, goldgelb oder schwarzbraun gefärbt.
Amaranthus hypochondriacus
Die bekannteste Art, einfacher zu züchten und produktiver als die anderen. Sie wird in öffentlichen und privaten Gärten als Zierpflanze angebaut. Es hat ein kräftiges Wachstum, eine aufrechte Haltung. Die Höhe variiert von 40-200 cm und überschreitet manchmal 2,5 Meter. 250cm. Die verzweigten Stängel sind verzweigt und die sehr großen Blütenstände sind rot gefärbt. Die Pflanze wird vor allem in den Tropen wegen ihrer essbaren Blätter und Samen sowie als Zierpflanze in Gärten häufig angebaut.
Verwendungen und Eigenschaften von Amaranth
DAS Amaranth-Samen Neben einer guten Quelle für Mineralsalze (Calcium, Magnesium, Phosphor und Eisen) sind sie reich an Ballaststoffen und Proteinen mit hoher biologischer Wertigkeit. Darüber hinaus sind die glutenfreien Samen ein für Zöliakie geeignetes Lebensmittel.
Das Blätter, reich an Eisen, werden sie gekocht wie Spinat gegessen.
DAS Saat, reich an Eiweiß, werden wie Getreide nach einer etwas langen Kochzeit von ca. 45-50 Minuten in Suppen oder Brühen verzehrt. Ein ausgezeichnetes Mehl, das reich an komplexen Zuckern und Amylopektin ist, wird auch aus den Samen des Amylopektins gewonnen. Brot und Suppen, die mit Amaranthsamenmehl zubereitet werden, gehören zu einer kalorienarmen Ernährung und können nicht nur von Übergewichtigen, sondern auch von Diabetikern verzehrt werden.
Amaranth-Pflanzen werden als Futter für Tierfutter und als Kompost zur Düngung und Verbesserung der landwirtschaftlichen Flächen.
Zu Zierzwecken können Amaranth-Pflanzen im Garten angebaut werden, um Blumenbeete und Rabatten zu schaffen. Für die Kultur in Töpfen empfiehlt es sich, deren hängende Wirkung durch den Bau kleiner hängender Gärten zu nutzen.
Kalorien Amaranth
100 Gramm Amaranth sie bringen nur 103 Kalorien.
Amaranth Geschichte und Neugier
Das Inka er Azteken Sie konsumierten viel Amaranth und für seine Erhebungen ernährungsphysiologische Eigenschaften sie haben ihn gerufen Korn der Götter.
Für die Römer Amaranth war die Pflanze, die Unglück und Neid fernhalten konnte.
Uralt die Damen verwendeten Amaranthblüten zur Verzierung von Kleidern und Kleidern, da sie glaubten, körperliches Wohlbefinden zu spenden.
Das Hopi-Indianer Sie verwendeten Blumen als Lebensmittelfarbe.
Im Indien die Blüten wurden wegen ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet (adstringierende, erfrischende anti-hämorrhagische).
Amaranth in der Sprache der Blumen
Der Name Amaranth leitet sich vom griechischen Wort ab amarantos was übersetzt bedeutet das verwelkt nicht.
In der Sprache der Blumen symbolisiert es die reines gefühl ist dauerhaft. Eine Pflanze oder ein Bündel Amaranthblüten als Geschenk zu erhalten, ist ein klarer Ausdruck von Wertschätzung, stabilen Gefühlen der Liebe oder Freundschaft. Tatsächlich ist die Amaranth-Pflanze auch als . bekannt Freundschaft Pflanze.
Ist Amaranth gif.webptig?
Es ist eine essbare Pflanze mit mehreren Eigenschaften.
Es sollte nicht mit einer ähnlichen Pflanze verwechselt werden Amerikanische Phytolacca die in allen Teilen gif.webptig ist und deren Beeren bei Verzehr durch Kinder oder Kleintiere sogar tödlich sein können.
Fotogalerie Amaranth
