L'Averrhoa carom ist eine exotische Obstpflanze, die in unseren Breitengraden auch als Zierpflanze sowohl im Topf als auch im Garten angebaut wird.
Eigenschaften Averrhoa carom
L'Averrhoa carom ist ein Obstbaum der Familie von Oxalidaceae, ursprünglich aus Indien und Südostasien. Es wird auch in Brasilien, Ghana, Guyana und in Französisch-Polynesien sowie in allen Gebieten mit heißem und feuchtem Klima weit verbreitet angebaut. In Italien wird sie vor allem in Sizilien im Freien und an geschützten Orten auch in Töpfen angebaut.
Der Baum von Averrhoa carom es ist mit einem robusten und tiefen Wurzelsystem ausgestattet, einem aufrechten Stamm von mehr als 2 Metern Höhe, einer dick verzweigten breiten und erweiterten Krone.
Das Blätter sommergrün, wechselständig und glatt, sie sind von tiefgrüner Farbe und bestehen aus eiförmigen oder elliptischen Blättern.
DAS Blumen es sind lange Büschel von rot-violetten Blütenständen, die in den Kreuzungspunkten der Blattachseln erscheinen.
DAS Früchte, groß und länglich, werden auch genannt Stern Früchte oder Sternfrucht für die Ähnlichkeit mit dem Stern beim Querschneiden.
Die exotischen Früchte haben eine ovale Form mit fünf spitzen Lappen, die vertikal entlang der Oberfläche angeordnet sind.
Die duftende und glänzende Schale ist bei Erreichen der Reife hellgelb-orange.
Dort schälen Es enthält ein saftiges Fruchtfleisch mit einem süß-sauren Geschmack, der typisch für Ananas und Pflaumen ist. Der Geschmack der Karambole variiert in Abhängigkeit vom Oxalsäuregehalt. Alle Teile der Frucht sind essbar.
Im Fruchtfleisch befinden sich kleine längliche essbare Samen.
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Jede Karambole enthält 10 bis 12 Saat braun, flach, außen von einer gallertartigen Substanz und innen von fettem Öl umschlossen.
Blüte der Karambolen
Bei geeigneten klimatischen Bedingungen, wie in Malaysia, blüht und trägt sie das ganze Jahr über Früchte, so dass sich am Baum gleichzeitig Blüten, unreife Früchte und reife Früchte befinden. In den subtropischen Gebieten hingegen reifen die Früchte im Herbst.
Anbau von Karambolen
Exposition
Es ist eine Obstpflanze, die viele Stunden am Tag der Sonne ausgesetzt ist und vor Wind und Frost geschützt ist. Temperaturen um null Grad führen zum Tod der Karambole, während Temperaturen um 6 ° ihre Fruchtbarkeit beeinträchtigen. Daher eignet sie sich besonders für den Anbau in den Küstengebieten Süditaliens oder in Gewächshäusern in den Mittel-Nord-Regionen.
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Boden
Sie bevorzugt lehmige und schwach saure Böden, die reich an gut durchlässigen organischen Stoffen sind, weder zu lehmig noch zu kalkhaltig.
Bewässerung
Der Karambolenbaum braucht zu jeder Jahreszeit eine ständige und reichliche Bewässerung. Die Wasserversorgung muss erfolgen, indem man den Boden zwischen einer Bewässerung und der nächsten austrocknen lässt. Düngen Sie im Frühjahr mit Langzeitdünger oder Bio-Pellets.
Düngung
Carom ist ein sehr nährstoffintensiver Baum und sollte oft gedüngt werden: dreimal im Jahr mit Dünger reich an Stickstoff (N), Phosphor (P) und Kalium (K) und wenn der Boden kalkhaltig ist, braucht er eine weitere reichhaltige Düngung auch von Mikroelementen . Alternativ können Sie im Frühjahr reifen Dünger oder organischen Pelletdünger mit langsamer Freisetzung verabreichen.
Vermehrung Averrhoa carom
Die Karambole vermehrt sich durch Samen, Schnitt und Pfropfung.
Multiplikation mit Samen
Die Aussaat der Sternfrucht erfolgt in Töpfen, wenn die Mindesttemperatur 22 beträgt, vorzugsweise im späten Frühjahr - Sommer. Die aus dem frischen Fruchtfleisch der Karambole gewonnenen Samen müssen im Moment ausgesät werden, da sie in kurzer Zeit ihre Keimfähigkeit verlieren. Samen, die aus dem Fruchtfleisch gekaufter Karambolen gewonnen werden, können ebenfalls ausgesät werden.
Das Aussaatsubstrat muss nährstoffreich, frisch und durchlässig sein. Karamellsamen müssen in einer Tiefe von 2 Zentimetern eingegraben werden und die Erde muss für die gesamte zum Keimen erforderliche Zeit immer feucht gehalten werden.
Karamelltransplantation
Etwa ein Jahr nach der Aussaat sollten die etwa 30 Zentimeter hohen Karamellsetzlinge in einen größeren Topf oder an die sonnigste Stelle des Gartens, windgeschützt, umgepflanzt werden zerbrechliche Wurzeln des Sämlings.
Beschneiden von Karambolen
Die Averrhoa carambola ist eine Pflanze, die viel Vegetation produziert und daher muss das Laub häufig ausgedünnt werden. Im Boden gewachsene Pflanzen müssen am Ende des Winters beschnitten werden, um das vegetative Wachstum und die Fruchtbildung zu fördern, während diejenigen, die in Töpfen und Gewächshäusern angebaut werden, jederzeit beschnitten werden können. In allen Fällen werden sie mit einem gut geschärften und desinfizierten Werkzeug abgeschnitten .. sauber, durch schräge Schnitte, die alten und beschädigten Äste.
Sammlung von Karambolen
Die Früchte werden in der Regel im Spätsommer geerntet, wenn sie noch nicht ganz reif sind, d. h. wenn die Fruchtschale grün ist und die Spitze eine schöne gelb-goldene Farbe annimmt. Bei geeigneten klimatischen Bedingungen kann die Pflanze sogar 2 bis 3 Mal im Jahr Früchte tragen, so dass die Ernte ziemlich lang und reich ist.
Die Früchte müssen zum Erreichen der Reife 1 Monat an Orten mit Temperaturen zwischen 10 und 20 ° C gelagert werden.
Schädlinge und Krankheiten der Sternfrucht
Es ist eine Pflanze, die gegen Tierparasiten und Pilzkrankheiten resistent ist, aber die Früchte werden von Fruchtfliegen, Vögeln und Ameisen geschädigt.
Karamellkuren und Behandlungen
Die in Töpfen angebaute Karambole muss während des Winters an geschützten Orten geschützt werden, während die im Freiland aufgezogene mit einer Mulchschicht aus Stroh geschützt werden muss.
Verwendung von Karamell
Die vor allem in der Weihnachtszeit gefundenen reifen Früchte werden in der Küche zur Zubereitung von Salaten, Marmeladen, Gelees und zum Dekorieren von Desserts verwendet. Unreife Karambolen mit grüner Schale und zitronenähnlichem Geschmack werden zum Garnieren von Desserts verwendet. Der destillierte Saft wird zur Herstellung köstlicher Liköre verwendet und das Fruchtfleisch wird auch zu kandierten Früchten verarbeitet.
Da sie zucker- und energiearm sind, liefert eine Portion von 100 g etwa 30 Kalorien, sie haben nur sehr wenige Kontraindikationen für übergewichtige Menschen, die an Diabetes mellitus Typ 2 oder Hypertriglyzeridämie leiden.
In der Phytotherapie werden die Früchte der Sternfrucht aufgrund ihrer vielen gesundheitlichen Eigenschaften bei der Behandlung und Vorbeugung zahlreicher pathologischer Erkrankungen wie Kopfschmerzen, Übelkeit, Husten, Schlaflosigkeit, Bluthochdruck und Diabetes empfohlen.
Sprache der Blumen und Pflanzen
Auf der Insel Java ist die Sternfrucht das Symbol der Spiritualität.
Neugierde
Im englischsprachigen Raum ist der Karamell auch bekannt als Sternfrucht. Dieser Name bezieht sich auf die besondere Sternform, die die Fruchtscheiben beim Schneiden annehmen.
Die Blätter der Averrhoa carambola schließen sich nachts oder bei heftiger Berührung.
Fotogalerie der Carambola
