Alle Farben, Düfte, Düfte und Aromen von Sommerfrüchten können in einem Glas verschlossen aufbewahrt werden. Von allen saftigen Produkten des Sommers haben Kirschen nicht nur duftend und lecker, sondern auch zahlreiche positive Eigenschaften.
Es gibt viele Möglichkeiten zu behandeln und zu arbeiten Kirschen um auch in den Wintermonaten ihren süß-säuerlichen Geschmack zu genießen: Marmeladen, Gelees, zusammengesetzt, Dosen-, gefroren oder sogar inAlkohol. Hier geben wir Ihnen einige Tipps und bringen Ihnen ein paar Tricks bei, um Kirschen bis zur nächsten Ernte zu genießen.
Kirschmarmelade
Um eine schöne Menge aufzubewahren Kirschmarmelade Es ist nicht notwendig, ein Kochexperte zu sein. Tatsächlich sind die Zutaten einer ausgezeichneten Marmelade Wasser, Obst ist Zucker. Sogar die Ausrüstung, die man braucht, um zu Hause eine ausgezeichnete Marmelade zu machen, ist wirklich einfach: eins Topf im Stahl mit schwerem Boden, a Holzlöffel, ein Kelle um den Schaum zu beseitigen, der sich zu Beginn des Garvorgangs bildet Gläser ist Sieb um Samen und Schalen zu filtern.
So gehen Sie Schritt für Schritt vor
Wählen Sie für eine ausgezeichnete Kirschmarmelade gut reife frucht. Wenn du kannst, lass es am Baum reifen, denn Sonne und Hitze betonen esate Duft ist Süße. Übertreiben Sie nicht die Menge an Zucker: ein Fruchtzuckerverhältnis von 2 zu 1 ergibt bereits ein Produkt mit hervorragender Süße. Vorsicht vor zu süßen Kirschmarmeladen: Früher war eine hohe Zuckerkonzentration notwendig, um Schimmelbildung zu verhindern. Heute sollte dieses Problem dank der Sterilisation; so sehr, dass der Trend zur Herstellung von Marmeladen geht ohne Zuckerzusatz.
Denken Sie daran, Sie können auch ersetzen das Zucker mit das Honig: Stellen Sie in diesem Fall das Feuer auf niedrig, aber erhöhen Sie die Menge im Vergleich zum Zucker. Da dies eine ziemlich konsistente Frucht ist, erhalten Sie eine Marmelade mit großen Stücken, gut zu genießen als Löffeldessert oder in Kuchen.
Wenn Sie möchten, können Sie auch eine machen also Gelee, Kirschen sind sehr saftige Früchte. In diesem Fall lass das Obst kochen mit etwas Wasser, bis es sich aufgelöst hat und nach dem Sieben mit Zucker wieder auf das Feuer legen, Zitronensaft hinzufügen transparenter und bunter zu machen.
Hinweis Egal, ob Sie lieber eine hausgemachte Marmelade als ein Gelee zubereiten, stellen Sie sicher, dass Gläser perfekt sterilisieren Erhaltung. Tun Sie dies mit Vorsicht, indem Sie gehen Kochen die Gläser für 30 Minuten.
Ein Trick
Woher wissen Sie, wann die Marmelade von Kirschen ist bereit? Gieße es ein fallen in einem Tasse voller Wasser: wenn's geht Unterseite intakt, dann ist es an der Zeit, es in die zuvor sterilisierten Gläser zu füllen und eine halbe Stunde kochen zu lassen. Dann abkühlen lassen und es ist bereit zu schmecken.
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Gefrorene oder gefrorene Kirschen lagern
Kirschen können auch haltbar gemacht werden gefroren oder gefroren direkt ins Natürliche. Die beiden Prozesse sind ziemlich unterschiedlich: Sie können einfrieren, wenn Sie ein Schnellkühler, während das Einfrieren direkt in Gefrierschrank. Der beste Konservierungsprozess bei einer negativen Temperatur ist immer das Einfrieren, da die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieser Frucht intakt bleiben. Wenn Sie jedoch, wie so oft, keinen Schnellkühler haben, können Sie das Auslaufen des Saftes beim Auftauen trotzdem vermeiden, indem Sie Ihre Kirschen damit bestreuen Puderzucker. Mit diesem Vorgang können Sie auch die Dauer von Früchten im Gefrierschrank, im Vergleich zu normal 6/8 Monate.
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Kirschen in Sirup
Eine weitere Möglichkeit, Kirschen aufzubewahren und auch in den kältesten Monaten eine Prise Sommer zu genießen, ist Sirup sie. Dieses Verfahren ermöglicht es Ihnen auch, sie unverändert zu lassen Geschmack ist Farbe. Im Gegensatz zu größeren Früchten wie Pfirsichen und Aprikosen, nicht du brauchst schneiden Kirschen zuerst, noch um sie zu entkernen. Wir empfehlen die Verwendung einer Kirschsorte von Konsistenz Mehr Sprudel, und alle richtiger Reifegrad.
Waschen Sie sie nur mit Wasser und lassen Sie sie nach dem Verzehr auf einem Geschirrtuch trocknen den Blattstiel entfernt. Bereite es vor Sirup rühren Wasser ist Zucker im Verhältnis 5 zu 1 und verlassen Aufheizen, kochend für ¾ Minuten. Seien Sie jedoch vorsichtig! Zu starke Hitze könnte dazu führen, dass sich Karamell anstelle von Sirup bildet. Sobald die Flüssigkeit abgekühlt ist, lege die Kirschen in deine Gläser, legen Sie sie fest und fügen Sie nach und nach den Sirup hinzu. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht bilden Luftblasen, das Glas von Zeit zu Zeit schütteln. Fest verschließen und warte einen Monat. Dann genieße deine Kirschen in Sirup.
Kirschen unter Alkohol
L'Alkohol Es ist toll Methode von Lager Kirschen. Beginnen Sie wieder damit, die Kirschen zu waschen und zu trocknen und schneiden Sie dann den Stiel in zwei Hälften. Für diese Vorbereitung können Sie wählen zwischen verschiedenen alkoholisch, aber mit einer Abstufung nicht weniger als 45: Wodka, Grappa, Whisky, aber auch Rum oder sogar reiner Alkohol.
Auf den Feuerblättern den Zucker auflösen in das Wasser geben, einige Minuten leicht kochen und nach dem Abkühlen des Sirups den Alkohol und die Kirschen hinzufügen. Wenn sie dir gefallen, kannst du zum Sirup geben sogar einige würzen: Zimt, Nelken, rosa Pfeffer.
Verbrauchen Kirschen in Alkohol nicht früher als zwei Monate und im Winter an besonders kalten Tagen: ein angenehmes Wärmegefühl durchdringt Sie.
Fotogalerie Kirschen lagern: Tipps und Tricks
