Rezept auf Vanillebasis

Es ist einer der berühmteste Cremes und am häufigsten in Gebäck verwendet. Dicht und parfümiert Nur wenige hochwertige Zutaten reichen aus, um ein schmackhaftes Produkt mit Erfolgsgarantie auf den Tisch zu bringen! Dort Vanillepuddingcreme ist ein Löffeldessert, das in seiner totalen Einfachheit genossen oder kombiniert werden kann mit Törtchen oder leckere Fruchttörtchen.

Seine Verwendung in Gebäck ist weit verbreitet und hat die perfekte Konsistenz für zarte Füllungen Windbeutel oder knusprige Blätter in Kombination mit Kirschen in Sirup oder kandierten Früchten. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie Sie das vorbereiten Vanillepuddingcreme in unserem Schritt für Schritt Rezept!

Grundrezept Puddingverfahren

1. In einem Topf Vereinen das Milch und der Sahne und bei schwacher Hitze erhitzen. Wir empfehlen Ihnen, frische Produkte zu wählen, du wählst daher von frische Milch und keine haltbare und flüssige Sahne, die nicht auf pflanzlicher Basis ist, in der Regel bereits gesüßt.
   
2. In einem Topf die Eier schälen Achten Sie darauf, das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß zu trennen. Nur das Eigelb hinzufügen die sehr frisch, glänzend und mit einer intensiven gelben Farbe sein muss.
3. Fügen Sie es hinzu Zucker und mit einem Schneebesen die Eigelbe schlagen, bis sie weiß und schaumig.
4. Die Konsistenz des Eigelbs muss cremig, sie müssen klar werden und an der Oberfläche sprudeln.
   
5. Vereinigt Mehl und Stärke durch ein Sieb passieren und zur Eimasse geben.
   
6. Bringen Sie den Topf auf eine sehr sanfte Hitze heiße Milch und Sahne eingießen, aber nicht heiß, indem Sie sie mit einem Sieb filtern und mit einem Handrührgerät umrühren.
7. Ohne jemals mit dem Mischen aufzuhören lass die creme eindicken die glatt und klumpenfrei sein muss.
   
8. Wenn die Creme anfängt einzudicken mach die Flamme aus und weiter mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
9. Die Sahne in eine Schüssel geben e auf Zimmertemperatur abkühlen lassen mit Frischhaltefolie abgedeckt, um das Eindringen von Luft zu verhindern, die die Oberfläche austrocknen könnte.
10. Sobald die Sahne wird gut abgekühlt sein Entfernen Sie die Frischhaltefolie vorsichtig und verwenden Sie sie für die von Ihnen bevorzugten Zubereitungen!

Geschichte und Kuriositäten von Vanillepudding

Es besteht kein Zweifel daran Vanillepuddingcreme sie ist die Sahne schlechthin zum Füllen von Süßigkeiten aller Art und ein Genuss für den Gaumen schmecke es mit einem Löffel in seiner ungeheuren Einfachheit. Es ist der Kompromiss perfekt für Biskuitkuchenfüllung, der zeitlose Diplomatenkuchen oder zum duftenden Füllen Windbeutel.

In Frankreich wird es deklamiert als "Crème Pâtissière„Und seine Ursprünge sind immer noch geheimnisumwittert, manche argumentieren, dass es das Ergebnis eines Fehlers ist, andere leugnen immer noch seine wahren Ursprünge und schreiben sie anderen Ereignissen zu. Aber versuchen wir, etwas Licht ins Dunkel zu bringen.

Anscheinend a bekannt Französischer Koch genannt François Massialot neben der Kochkunst, der Nachwelt überlassen seine angeborene Begabung zum Schreiben, indem er ein Buch mit sehr interessanten Ideen schrieb, das von Gastronomiewissenschaftlern als eines der ersten Wörterbücher definiert wurde und kulinarisches Vademekum nach Titel "Le cuisinier roïal et bourgeois“.

Neben der Auflistung zahlreicher Rezepte der französischen Tradition darunter auch Vorbereitungen Base wie Vanillepudding und Crème Brûlée die zusammen mit anderen Delikatessen mit großer Ehre an berühmte Persönlichkeiten des aufgeklärten Frankreichs wie dem Herzog von Orleans, dem Herzog von Aumont und dem Marquis de Louvois serviert wurden.

Vanillepudding Fotos und Bilder