Zusammen mit dem Vanillepudding ist das lecker und duftend Schokocreme ist einer von Cremes berühmteste und am häufigsten in Gebäck verwendet. Dicht und duftend, nur wenige hochwertige Zutaten reichen aus, um sie auf den Tisch zu bringen ein schmackhaftes Produkt mit Erfolgsgarantie!
Die Schokoladencreme damit können viele Backwaren gefüllt werden, aber auch einfach mit dem Löffel genossen oder mit Törtchen oder leckeren Törtchen kombiniert, vielleicht dekoriert und angereichert mit vielen guten Trockenfrüchten.
Seine Verwendung in Gebäck ist sehr weit verbreitet und es hat die perfekte Konsistenz, um zarte Blätterteig oder knusprige Blätter zu füllen in Kombination mit Kirschen in Sirup oder kandierten Früchten. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie Sie die Schokoladencreme in unserem Schritt für Schritt Rezept zubereiten!
Prozess der Schokoladencreme
- Für die Zubereitung einer guten Basiscreme ist es wichtig, sehr frische Produkte zu wählen, bevorzugt Frischmilch und keine haltbare Milch und Flüssigsahne anders als pflanzlich, sicherlich praktischer und wirtschaftlicher und meist schon gesüßt. In einem Topf die Milch und die frische Sahne verrühren ist auf kleiner Flamme erhitzen lassen.
- In einem ziemlich großen Topf (es muss die Milch und Sahne aufnehmen und könnte die Ränder erreichen und auslaufen) die Eier schälen Achten Sie darauf, das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß zu trennen. Es ist wichtig, nur das Eigelb zu kombinieren die sehr frisch sein muss und eine typische hellgelbe Farbe hat.
- Nach und nach den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren mit Hilfe eines Mixers das Eigelb schlagen, bis es eine weiße und schaumige Konsistenz erreicht hat.
- Das Eigelb muss eine sehr dichte Konsistenz erreichen, fast cremig und muss an der Oberfläche klar werden und sprudeln. Mehl und Stärke hinzufügen und mischen, bis sie vollständig absorbiert sind.
- Setzen Sie ein Die Schokolade im Wasserbad schmelzen dunkel, einen Topf mit etwas Wasser aufstellen, die Flamme einschalten und eine kleine Schüssel mit der Schokolade darauf stellen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
- Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist und keine Klumpen mehr enthält, Sie können ein paar Tropfen kombinieren ein Likör nach Belieben, passt meistens gut zu guter Schokolade Rum, aber bei Bedarf können Sie den ausgewählten Likör hinzufügen und mischen vorsichtig.
- Gießen Sie die geschmolzene dunkle Schokolade in die Eiercreme und wieder mitbringen auf dem Feuer, rührend vorsichtig mit einem Schneebesen und nach und nach die heiße aromatisierte Milch hinzufügen, die Sahne langsam verarbeiten, bis sie vollständig eingezogen ist.
- Weiter mischen und eindicken lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Ihre Schokoladencreme ist bereit zum Genießen, samtig und duftend ist es die ideale Basis zum Füllen von Geburtstagstorten, zum Dekorieren von Muffins oder Cupcakes oder einfach zum Genießen mit einem Löffel mit einer köstlichen Dekoration aus Schlagsahne oder dunklen Schokoladenflocken.
Schokoladencreme: Präsentationsvorschläge
Sie können einen Teil der dunklen Schokolade ersetzen, mit Bitterkakao oder wenn Sie nach absoluter Delikatesse streben, Du kannst hinzufügen von den sehr guten Haselnuss- oder sogar Pistaziencreme, wenn Sie ein köstliches Löffel-Dessert wagen möchten!
Schokoladencreme Fotos und Bilder
