EIN perfekter zweiter Gang um Ihre Gäste zu überraschen, auf zwei verschiedene Arten zubereitet zu werden, eine köstlicher als die andere. Der Oktopus es ist ein gesundes und proteinhaltiges Lebensmittel, perfekt als Hauptgericht, aber ideal für reichhaltige Vorspeisen oder kombiniert mit einem guten Risotto für einen köstlichen ersten Gang.
Unser heutiger Vorschlag schlägt eine doppelte Version vor, um ein köstliches Gericht mit einem einzigartigen Geschmack auf den Tisch zu bringen. Traditionell wird Oktopus in seiner einzigartigen Güte, dem einfachen Salat, probiert, aber noch schmackhafter wird es auf dem Grill, um das Fleisch außen knusprig zu machen und innen zu halten.
Oktopus mit Kartoffeln kann man kalt genießen, besonders in den wärmeren Monaten als frisches und unverfälschtes Gericht. L'Ideal ist am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren und würze es bei Bedarf. Die „scharfe“ Variante hingegen erfordert einen obligatorischen Gang zum Feuer, um die leckeren und fleischigen Tentakel knusprig und lecker zu machen.
Oktopus mit Kartoffeln ist perfekt für sommerliche Mittagessen, lecker, aber leicht und ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Tradition, um sie auf den Tisch zu bringen ein reichhaltiges und reichhaltiges Gericht, das jedem schmecken wird. Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie diesen köstlichen Oktopus mit Kartoffeln zubereiten.
Oktopus-Kartoffel-Verfahren
- Das erste, was zu tun ist, ist kaufe ein frisches und sicheres Produkt. Sie können es frisch kaufen und im Home-Modus einfrieren, wenn Sie es nicht sofort essen, oder wenn Sie es nicht an der Frischfischtheke finden, können Sie ein gutes Tiefkühlprodukt auswählen und darauf achten, es vorher gründlich aufzutauen es benutzen.
- Für beide Versionen ist es notwendig Oktopus in reichlich Wasser kochen. Wählen Sie einen großen und hohen Topf auch basierend auf der Größe des von Ihnen gelieferten Oktopus. Sie können das Kochwasser mit ein paar einfachen Gemüsesorten anreichern um die Brühe zu würzen, wählen Sie aus Karotten, Sellerie, Zwiebeln und einigen aromatischen Kräutern wie Rosmarin oder Lorbeerblättern. Erst wenn das Wasser voll kocht, salzen und kochen. Für optimales Kochen wir empfehlen, die Tintenfische in kochendes Wasser zu tauchen, beginnend mit den Tentakeln, zwei- oder dreimal eintauchen, bis sie gut gewellt sind. Tauchen Sie den gesamten Oktopus in kochendes Wasser e bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen cook.
- Nach Ablauf der Garzeit, schalte die Hitze aus und lasse den Oktopus im Topf für mindestens 1 Stunde und direkt im Kochwasser abkühlen. Sobald sie kalt sind, lassen Sie sie vorsichtig ab und wählen Sie das gewünschte Ziel. Wenn Sie kalten Tintenfisch und Kartoffeln mögen, in Stücke schneiden die Tentakel und den Kopf in Streifen schneiden und in der Zwischenzeit in einer Schüssel anrichten Bereiten Sie eine Emulsion zu, indem Sie Evo-Öl, den Saft einer Bio-Zitrone und gehackte frische Petersilie in einer anderen Schüssel kombinieren. In einem anderen Topf Kartoffeln kochen boil und wenn sie sehr kalt sind, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln zum Oktopus geben und würzen mit der erhaltenen Emulsion.
- Wenn Sie sich für die zweite Variante, eine antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Grill auf das Feuer stellen und die Tintenfischtentakel einige Minuten bei starker Hitze garen. Verlassen Sie sind außen knusprig und innen zart und beiseite halten. In einer anderen Pfanne einige Kartoffeln in kleine Stücke dünsten oder nach Belieben ein Bett aus Kartoffelpüree zubereiten wo Sie den gegrillten Oktopus platzieren werden. Mit einer leichten Öl-Zitronen-Emulsion würzen und mit gehackter frischer Petersilie und Rosmarinzweigen parfümieren.
Oktopus und Kartoffeln Fotos und Bilder potatoes
