✅ Kastanien und Schokoladentorte

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Verarbeitung von Kastanien- und Schokoladenkuchen
Kastanien- und Schokoladenkuchen Fotos und Bilder

Weich, lecker und duftend Kastanien und Schokoladentorte Es ist der perfekte Abschluss des Mittagessens für die kältesten Tage! Geeignet zum Frühstück oder Snack es kann mit einer ausgezeichneten heißen Schokolade kombiniert werden gewürzt mit Zimt oder perfekt für die Teezeit unter Freunden, vielleicht vor der Kälte geschützt vor einem warmen Kamin genossen! Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie diesen köstlichen Kastanien-Schokoladenkuchen zubereiten!

Verarbeitung von Kastanien- und Schokoladenkuchen

Bevor Sie mit der Zubereitung dieses ausgezeichneten Desserts beginnen, empfehlen wir Ihnen, einige zu wählen Kastanien von ausgezeichneter Qualität. Wählen Sie den Rohstoff sorgfältig aus e verworfen Kastanien, die die . präsentieren perforierte Schale oder Ich bin weich im Griff.
Legen Sie die Kastanien ausgewählt in eine Schüssel mit kaltem Wasser gefüllt um zu prüfen, ob einige gelöscht werden sollen oder nicht.
In einem Topf geräumig Gießen Sie viel Wasser ein, salzen Sie es mit grobem Salz und in die Kastanien tauchen. 35 Minuten kochen bis man mit der Messerspitze in das Fruchtfleisch sticht, bis es weich ist und die Klinge problemlos einsinkt.
Die Kastanien abtropfen lassen ist lass sie abkühlen bei Raumtemperatur.
Mit Hilfe eines kleinen Messers Kastanien geputzt aus der Schale und nimm nur das Fruchtfleisch.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und legen Sie die Kastanien auf die ganze Fläche. Das Fruchtfleisch der Kastanien kochen im Heißluftofen für 20 Minuten bei 160 ° um sie zu trocknen und dann zu Mehl zu reduzieren.
Einmal getrocknet, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Kastanien dürfen nicht garen, sondern nur an der Oberfläche goldgelb sein und alle Kochwasserreste aufnehmen.
Sobald die Kastanien kalt sind in einen Mixer mit Klingen geben und zerkleinere sie zu Mehl. Legen Sie eine Handvoll Kastanien beiseite, die verwendet werden, um den aromatischen Boden des Kuchens zuzubereiten.
Sieben vorsichtig bis eine feinkörnige Mischung entsteht, um Ihnen bei dieser Operation zu helfen, füge einen Esslöffel 00 Mehl hinzu und weiter mischen.
Mit der Zugabe von traditionellem Mehl die Mischung erreicht die gewünschte Konsistenz.
Sobald das Grundmehl erhalten ist, können Sie mit der Zubereitung des Desserts fortfahren. In den Mixer stecken Leine Handvoll Kastanien die Sie beiseite gelegt haben, um die aromatische Basis zuzubereiten.
Kastanien, Vanille, Samenöl hinzufügen und fangen Sie an, zu mischen, bis Sie eine glatte und dicke Creme erhalten, und halten Sie sie bis zur Verwendung beiseite.
Inzwischen Bereite die Schüsseln vor für den Kuchenboden: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb e zu letzterem füge den Zucker hinzu granuliert.
Eiweiß steif schlagen ist im Kühlschrank aufbewahrt bis zum Moment der Nutzung.
Eigelb mit Zucker cremig schlagen und sobald sie geschwollen und schaumig sind die erhaltene Kastaniencreme dazugeben und weiter mit dem elektrischen Schneebesen mischen.
In einer anderen Schüssel das Kastanienmehl hinzufügen zu Hause erhalten, die Vanillehefe und das 00-Mehl.
Nach dem Mischen der Weißmehle den bitteren Kakao hinzufügen gesiebt und sorgfältig mischen bis die Mischung homogen und einheitlich ist.
Vereinigt allmählich Mehl mit Kakao gewonnen mit Eimischung und mit elektrischem Schneebesen vermischen bei minimaler Geschwindigkeit.
Ultimativ die Vorbereitung das geschlagene Eiweiß hinzufügen, bis es steif ist.
Wir empfehlen, das Eiweiß von Hand zu kombinieren mit Hilfe eines Spatels von unten nach unten bewegen, um ein Zerlegen zu vermeiden.
Das Verbindung erhalten wird geschwollen und schaumig und ist fertig zum Backen.
Schnitt grob von dunkler Schokolade.
Eine Form einfetten und bemehlen zu einem Donut formen und den Teig darauf legen, die Oberfläche mit dunkler Schokolade bedecken in Stücken e im statischen Ofen bei 160 ° 35/40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und serviert mit einem guten Tee oder eine köstliche heiße Schokolade, vielleicht angereichert mit einer Zimtnote für eine leckere und gewagte Kombination!